Rebelbean Brazil Vinhal, 250 g

290 Kč
S DPH

Výběrová a čerstvě pražená káva Brazil Vinhal z brněnské pražírny Rebelbean.

Chuť: JACKFRUIT - LEDOVÉ KAŠTANY - SLADKÁ PAPRIKA

Chcete kávu namlít?
Skladem > 5 ks , doručení u Vás 17.06.
Počet

Rebelbean

Doporučuje nás 98% zákazníků

Doprava zdarma nad 2000Kč

Vše skladem, zítra u vás

 

Káva pražená každý týden

Co o kávě říká pražírna Rebelbean?

Holky se sice souředí na import káv z Colombie, ale tak nějak šťastnou náhodou narazili kdysi v rámci WOC na kávy od rodiny Vinhal, slovo dalo slovo a už řešili import jejich káv. Rafael, nejstarší syn, který se stará o obchodní stránku rodinného kávového byznysu se totiž snaží prorazit přímou cestou prodeje a přímého exportu, protože je rád, když zná finálního kupce své kávy.

Tento lot č. 39 nás zaujal svou výraznou vůní přezrálého ovoce, až mírně kvasícího, konkrétně chlebovníku a ananasu. Znáte Tepache? Je to v podstatě přírodně fermentovaný nápoj z ananasu s trochou chilli. No tak přesně něco takového v menší míře můžete čekat i od této kávy :)

Tak jak jsem si četl popis zpracování, to v podstatě popisuje intenzivní honey, tak jako kdyby vám v Kostarice řekli, že se jedná o “black honey”. Tedy dlouhá doba fermentace/sušení na klasických betonových pátiích, konkrétně 62 hodin, a dužina zachovaná na zrnu v maximální míře. U honey metody je totiž rozhodující kolik dužiny na zrnu zachováte, celková doba fermentace než se zrno znovu promyje, jak často se zrno prohrábne a v jak silné vrstvě se suší.

Farmář: rodina Vinhal

Oblast: Cerrado Mineiro, Minas Gerais

Odrůda: Topazio

Zpracování: Fermented Honey (62h)

Nadm. výška: 980-2500 m.n.m

Importér: Chicas Industry

Chuť: JACKFRUIT - LEDOVÉ KAŠTANY - SLADKÁ PAPRIKA

978
993 ks

Parametry

Stupeň pražení
střední
Způsob zpracování
Honey
Kyselost
střední
Kávovník
100% Arabica