Když se vydáte po stopách původu kávy doppio, skončíte ve slunné Itálii. Tedy v rodišti samotného espressa. A jak italské slovo „doppio“ napovídá, tahle káva je vlastně dvojitým espressem – nápojem, který si skalní milovníci kávy rádi dopřávají zejména po ránu.
Určitě se všichni shodneme, že bývají rána, na která běžná dávka kávy prostě nestačí. A co nezvládne espresso, na to si troufne espresso doppio.
Příprava kávy espresso doppio
V podstatě je to stejný postup, jako když chystáte espresso – ovšem s tou výjimkou, že použijete dvojnásobné množství kávy. To znamená, že na zhruba 60 ml vody dávkujete 14-20 gramů kávy.
Tipy pro kvalitní doppio
- Jestli chcete opravdu skvělé doppio, musíte věnovat pozornost hrubosti mletí kávy. Nejlepších výsledků dosáhnete při jemném mletí, díky němuž dojde k adekvátní extrakci kávy, zachování plné chuti i vůně.
- Ačkoliv dobu přípravy nejspíš neovlivníte, protože jednoduše závisí na nastavení vašeho přístroje na espresso, podle odborníků by se káva doppio měla připravovat zhruba 20-30 sekund. Svižnější tempo zapříčiní slabou a vodnatou kávu, pokud bude příprava naopak trvat dlouho, nejspíš vás nápoj zaskočí nadměrnou hořkostí.
Čas od času slýcháme otázku, jestli je možné připravit kávu doppio, i když nemáte přístroj na espresso. Inu, je to podobné, jako kdybyste chtěli mít anglický trávník bez sekačky a doufali, že vystačíte se srpem nebo kosou.
Každopádně zkuste uvařit dvojitou kávu v moka konvičce nebo french pressu, nikde není psáno, že nebudete spokojení. Ale typická doppio káva to prostě nebude.
Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu a další.Jaký typ kávy pro doppio doporučujeme? Samozřejmě záleží hodně na tom, jaká káva vám chutná. Ale nebojte se tmavšího stupně pražení a kávy se silnou, výraznou chutí.
A hlavně si pamatujte…
…když jedna káva nestačí, je tu ESPRESSO DOPPIO.
Cherry je vysoce kvalitní silná a intenzivní Robusta s lehce čokoládovou chutí, vyšší hořkostí typickou pro Robustu a také s vyšším obsahem kofeinu, který je až 2x vyšší oproti Arabice.
Cherry je vysoce kvalitní silná a intenzivní Robusta s lehce čokoládovou chutí, vyšší hořkostí typickou pro Robustu a také s vyšším obsahem kofeinu, který je až 2x vyšší oproti Arabice.
Silné aroma a bohatá chuť jde ruku v ruce s vyšším obsahem kofeinu. Káva obsahuje ruční výběr nepůlených zrn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Silné aroma a bohatá chuť jde ruku v ruce s vyšším obsahem kofeinu. Káva obsahuje ruční výběr nepůlených zrn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Unikátní směs 5 druhů arabic ze Střední a Jižní Ameriky doplněných kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní krémy.
Unikátní směs 5 druhů arabic ze Střední a Jižní Ameriky doplněných kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní krémy.
Brazílie je světová jednička v produkci a exportu mimořádně kvalitní zrnkové kávy. Vůbec nejznámější a nejoblíbenější je 100% Arabica Brazílie Santos.
Brazílie je světová jednička v produkci a exportu mimořádně kvalitní zrnkové kávy. Vůbec nejznámější a nejoblíbenější je 100% Arabica Brazílie Santos.
Nevíte jakou kávu odrůdy 100% arabica vybrat? Kupte si tento mix 4 různorodých balení po 250g a jako pozornost ušetřete 50 Kč! Celkem 1kg pražené kávy.
Nevíte jakou kávu odrůdy 100% arabica vybrat? Kupte si tento mix 4 různorodých balení po 250g a jako pozornost ušetřete 50 Kč! Celkem 1kg pražené kávy.
Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA
Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá
Espresso směs Pura Vida, zrnková káva
Brazílie Santos, zrnková káva arabica
Arabica z celého světa - 1kg, výhodné balení!
-
Další metody přípravy kávy
- Příprava kávy ve french pressu
- Příprava kávy Cold brew (studená káva)
- Příprava kávy v moka konvici
- Příprava kávy v džezvě
- Příprava kávy ve Vacuum pot
- Příprava filtrované kávy
- Příprava kávy - Espresso - kompletní manuál
- Příprava kávy v Aeropressu
- Příprava zelené kávy s pražením
- Příprava vietnamské kávy
- Nápoje z espressa
- Příprava kávy v Chemexu
- Příprava yerba maté v kalabase
- Ledová káva - recepty na 6 způsobů
- Příchutě do kávy
- Příprava kávy flat white
- Příprava kávy frappé
- Příprava kávy batch brew
- Příprava kávy espresso tonic
- Příprava kávy cappuccino
- Příprava caffe latte
- Příprava latte macchiato
- Příprava espresso macchiato
- Příprava kávy ristretto
- Příprava kávy americano
- Příprava kávy lungo