Filtrovat podle

Čokoláda

Zobrazit popisek sekce

Za první republiky bylo Československo 3. největším zpracovatelem kakaových bobů na světě. Právě na toto období a tradice se snaží navázat české řemeslné čokoládovny.

Proces výroby začíná nákupem kakaových bobů přímo od pěstitelů, či malých družstev. Tyto boby se následně ručně přebírají, aby v čokoládě bylo jen to nejlepší. Po důkladné kontrole se boby praží, odslupkují a namelou. Po namletí je dobré nechat čokoládu několik týdnů odpočinout. Poté následuje proces temperace, při kterém dochází k zahřátí, zchlazení a opětovnému zahřátí, díky čemuž se sjednotí krystalická struktura čokoládového másla a čokoláda získá hladký povrch, správný lom (hezky křupe) a také trvanlivost. Následně se čokoláda plní do forem, chladí a nakonec ručně balí.

Ve velkovýrobě se často bere kakaová hmota coby hotový polotovar. Každá čokoláda má chutnat vždy stejně a musí být hlavně levná! Kakaové máslo, tedy nejcennější složka, je zde nahrazováno ztuženým rostlinným tukem - převážně palmovým. Během několika málo hodin se tedy smísí kakaový prášek, minimální množství kakaového másla, rostlinný tuk, cukr a emulgátor a uniformní čokoláda je na světě.

Česká čokoládovna Troubelice, Jordis a Ajala jsou jiné. Můžete si je vychutnávat po malých kousíčkách. Nekousejte je, pouze je nechejte pomalu rozplynout na jazyku a vnímejte všechny chuťové nuance. Někdy ucítíte jemnou kyselost citrusových plodů, jindy můžete cítit třeba chuť ořechů. Vnímejte také její texturu, zda je úplně jemná, či jsou v ní hrubší kousíčky.

Novinka ! Nyní jsme se rozhodli rozšířit sortiment i o čokolády holandského výrobce luxusních raw a bio čokolád Lovechock a exkluzívní bio čokolády španělské manufaktury Chocolates Solé, kterým jde jak o 100% kvalitu, tak o maximálně podmanivou chuť. 

Jde o perfektní degustační zážitek, užijte si ho!


Nejprodávanější produkty v kategorii



Čokoláda degustační sada Michel Cluizel

Degustační sada na seznámení s plantážními čokoládami Michel Cluizel Premier Cru. Součástí degustační sady jsou tištěné degustační poznámky ke všem čokoládám a degustační postup jak si vychutnat čokoládu všemi smysly. Obsahuje: 10 jednotlivě balených čtverečků ze 6ti druhů. 

Skladem
Cena 119 Kč

Degustační sada na seznámení s plantážními čokoládami Michel Cluizel Premier Cru. Součástí degustační sady jsou tištěné degustační poznámky ke všem čokoládám a degustační postup jak si vychutnat čokoládu všemi smysly. Obsahuje: 10 jednotlivě balených čtverečků ze 6ti druhů. 

Horká čokoláda Jordis 130g

Lahodná směs na přípravu horkého nápoje

Skladem
Cena 120 Kč

Lahodná směs na přípravu horkého nápoje. 

Teplá čokoláda hořká 100g, čokoládovna Troubelice

Kvalitní teplou čokoládu si můžete připravit i u vás doma. Stačí jen rozpustit ve vodě a vychutnat si lahodnou chuť!

Skladem
Cena 105 Kč

Kvalitní teplou čokoládu si můžete připravit i u vás doma. Stačí jen rozpustit ve vodě a vychutnat si lahodnou chuť!

Čokoláda Troubelice hořká 83%, 45g

Hořká 83% čokoláda, hořká čokoláda s kyselým podtónem kakaových bobů, slazená třtinovou šťávou panelou.

Skladem
Cena 74 Kč

Hořká 83% čokoláda, hořká čokoláda s kyselým podtónem kakaových bobů, slazená třtinovou šťávou panelou.

Čokoláda Troubelice hořká 75%, 45g

Hořká 75% čokoláda, příjemně hořká s jemnou chutí, slazená třtinovou šťávou panelou.

Skladem
Cena 74 Kč

Hořká 75% čokoláda, příjemně hořká s jemnou chutí, slazená třtinovou šťávou panelou.

Čokoláda Ajala horká - Elixír 250g

Vychutnejte si takovou čokoládu, jakou zbožňovali Mayové, tekutou a opravdovou. 

70% Cacao 100% Lásky :)

Skladem
Cena 290 Kč

Vychutnejte si takovou čokoládu, jakou zbožňovali Mayové, tekutou a opravdovou.  70% Cacao 100% Lásky :)

Kakaový prášek natural 10/12, 200g čokoládovna...

Kakaový prášek v RAW kvalitě vyrobený z výjimečných ekvádorských kakaových bobů.

Skladem
Cena 79 Kč

Kakaový prášek v RAW kvalitě vyrobený z výjimečných ekvádorských kakaových bobů.

Čokoláda Ajala Coco kréma 55%

Ty nejkvalitnější kakaové boby a krémová chuť kokosu se snoubí v nevšední smetanový zážitek. 

55% Cacao 100% Lásky :)

Skladem
Cena 95 Kč

Ty nejkvalitnější kakaové boby a krémová chuť kokosu se snoubí v nevšední smetanový zážitek.  55% Cacao 100% Lásky :)

Čokoláda Ajala Květy a pomeranče 70%

Jaro je oslavou života, příroda se probouzí po zimním spánku a vše znovu ožívá. Tato čokoláda je plná života.

70% Cacao 100% Lásky :)

 

Skladem
Cena 95 Kč

Jaro je oslavou života, příroda se probouzí po zimním spánku a vše znovu ožívá. Tato čokoláda je plná života. 70% Cacao 100% Lásky :)  

Kakaové máslo natural, 100g, čokoládovna...

Kakaové máslo má velice jemnou čokoládovou vůni a je skvělým pomocníkem nejen při vaření a pečení ale i při péči o pleť.

Skladem
Cena 85 Kč

Kakaové máslo má velice jemnou čokoládovou vůni a je skvělým pomocníkem nejen při vaření a pečení ale i při péči o pleť.

Čokoláda Jordis Blend 100% 50g

Stovka je to nejčistší, co se v čokoládovém světě dá stvořit. Chuť netvoří nic než kvalita bobů a schopnosti čokolatiéra.

 

Skladem
Cena 95 Kč

Stovka je to nejčistší, co se v čokoládovém světě dá stvořit. Chuť netvoří nic než kvalita bobů a schopnosti čokolatiéra.  

Čokoláda Ajala tmavá 70%

Čokoláda vyrobená z výběrových kakaových bobů nejvyšší kvality

70% Cacao 100% Lásky :)

Skladem
Cena 95 Kč

Čokoláda vyrobená z výběrových kakaových bobů nejvyšší kvality.  70% Cacao 100% Lásky :)

Kakaová hmota, 200g, čokoládovna Troubelice

Kakaová hmota je základní surovina při výrobě kvalitních čokolád, tato je vyrobena z výjimečných ekvádorských kakaových bobů.

Skladem
Cena 154 Kč

Kakaová hmota je základní surovina při výrobě kvalitních čokolád, tato je vyrobena z výjimečných ekvádorských kakaových bobů.

Čokoláda Jordis Kakaové boby v čokoládě 130g

Pražené kakaové boby pěstované na Madagaskaru. Boby jsou obalené v tmavé 67% čokoládě.

Skladem
Cena 150 Kč

Pražené kakaové boby pěstované na Madagaskaru. Boby jsou obalené v tmavé 67% čokoládě.

Kakaové boby Jordis 130g

Pražené kakaové boby - zajímavá pochoutka. Ochutnejte, z čeho se čokoláda vyrábí.

Skladem
Cena 135 Kč

Pražené kakaové boby - zajímavá pochoutka. Ochutnejte, z čeho se čokoláda vyrábí.

Čokoláda Ajala kávová 70%

Čerstvě pražená káva od české pražírny doubleshot tvoří s čokoládou Ajala velmi vyváženou a jemnou kombinaci

70% Cacao 100% Lásky :)

Skladem
Cena 95 Kč

Čerstvě pražená káva od české pražírny doubleshot tvoří s čokoládou Ajala velmi vyváženou a jemnou kombinaci.  70% Cacao 100% Lásky :)

mezinárodní ocenění Čokoláda Bonnat Surabaya... Čokoláda Bonnat Surabaya...

Čokoláda Bonnat Surabaya 65% - mléčná

Vysokoprocentní – 65%mléčná čokoláda připravená z kakaových bobů pěstovaných v oblasti Surabaya na východě ostrova Jáva v Indonésii. Konzistence čokolády něžně hladivá, chuť až překvapivě bohatá a intenzivní s ovocnými tóny fíků a datlí.

Skladem
Cena 159 Kč

Vysokoprocentní – 65% – mléčná čokoláda připravená z kakaových bobů pěstovaných v oblasti Surabaya na východě ostrova Jáva v Indonésii. Konzistence čokolády něžně hladivá, chuť až překvapivě bohatá a intenzivní s ovocnými tóny fíků a datlí.

Chocolates Solé - 56% bio čokoláda

Čokoláda Chocolates Solé- 56% bio čokoláda pro opravdové fajnšmekry. Dokonalé spojení tradiční a bio čokolády.

Skladem
Cena 69 Kč

Čokoláda Chocolates Solé- 56% bio čokoláda pro opravdové fajnšmekry. Dokonalé spojení tradiční a bio čokolády.

Chocolates Solé - 73% bio čokoláda s olivovým...

Chocolates Solé- 73% bio čokoláda s olivovým olejem. Svěží závan středomoří. To je čokoláda s extra panenským olivovým olejem.

Skladem
Cena 95 Kč

Chocolates Solé- 73% bio čokoláda s olivovým olejem. Svěží závan středomoří. To je čokoláda s extra panenským olivovým olejem.

mezinárodní ocenění Čokoláda Francois Pralus... Čokoláda Francois Pralus...

Čokoláda Francois Pralus Madagascar 100%

100% čokoláda připravená z kakaových bobů aromatické odrůdy Criollo pěstovaného na Madagaskaru. Oceněna stříbrnou medailí na Academy of Chocolate v Londýně v roce 2009.

Skladem
Cena 179 Kč

100% čokoláda připravená z kakaových bobů aromatické odrůdy Criollo pěstovaného na Madagaskaru. Oceněna stříbrnou medailí na Academy of Chocolate v Londýně v roce 2009.

mezinárodní ocenění Čokoláda Michel Cluizel... Čokoláda Michel Cluizel...

Čokoláda Michel Cluizel Grand Noir 85%

85% čokoláda připravená z pečlivě vybrané kombinace různých druhů kakaa z centrální Ameriky, Afriky a Jávy. Intenzivní a přitom jemná čokoláda, příjemně chuťově vyvážená.

Skladem
Cena 119 Kč

85% čokoláda připravená z pečlivě vybrané kombinace různých druhů kakaa z centrální Ameriky, Afriky a Jávy. Intenzivní a přitom jemná čokoláda, příjemně chuťově vyvážená.

Čokoláda Lovechock- s mořskou solí

Produkty Lovechock jsou 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mléka, hodí se do vegetariánské a veganské stravy, a v neposlední řadě jsou šetrné k životnímu prostředí. 

Skladem
Cena 119 Kč

Produkty Lovechock jsou 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mléka, hodí se do vegetariánské a veganské stravy, a v neposlední řadě jsou šetrné k životnímu prostředí. 

Čokoláda Bonnat Asfarth 65% - mléčná

Vysokoprocentní – 65%mléčná čokoláda připravená z kakaových bobů pěstovaných na severozápadě ostrova Sumatra v Indonésii. Konzistence je příjemně máslově hlaďounká s jemným chuťovým tónem vlašských ořechů.

Skladem
Cena 149 Kč

Vysokoprocentní – 65% – mléčná čokoláda připravená z kakaových bobů pěstovaných na severozápadě ostrova Sumatra v Indonésii. Konzistence je příjemně máslově hlaďounká s jemným chuťovým tónem vlašských ořechů.

Čokoláda Lovechock- borůvky a konopná semínka

Produkty Lovechock jsou 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mléka, hodí se do vegetariánské a veganské stravy, a v neposlední řadě jsou šetrné k životnímu prostředí

Skladem
Cena 119 Kč

Produkty Lovechock jsou 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mléka, hodí se do vegetariánské a veganské stravy, a v neposlední řadě jsou šetrné k životnímu prostředí. 

Čokoláda Jordis 67% tmavá s kousky bobů 50g

K výrobě této čokolády použili boby ze tří koutů Střední Ameriky. Vznikla tak vyvážená čokoláda s tóny tabáku a rumu. Navrch pro ještě větší zábavu přidali kousky bobů z Madagaskaru.

Skladem
Cena 95 Kč

K výrobě této čokolády použili boby ze tří koutů Střední Ameriky. Vznikla tak vyvážená čokoláda s tóny tabáku a rumu. Navrch pro ještě větší zábavu přidali kousky bobů z Madagaskaru.

Čokoláda Jordis 67% Zázvor a pomeranč 50g

Zázvor je velký kamarád s pomerančem a ten zase s čokoládou. Vzniká chuťové trio, které přijde vhod v jakémkoliv ročním období. Na čokoládu použili kakaové boby z Jamajky, Grenady a Mexika. Kolébka kakaa se jednoduše spojila s živelností Karibiku a pikantností Asie.

Skladem
Cena 95 Kč

Zázvor je velký kamarád s pomerančem a ten zase s čokoládou. Vzniká chuťové trio, které přijde vhod v jakémkoliv ročním období. Na čokoládu použili kakaové boby z Jamajky, Grenady a Mexika. Kolébka kakaa se jednoduše spojila s živelností Karibiku a pikantností Asie.

Čokoláda Lovechock Tablet - Mandle a baobab

Produkty Lovechock jsou 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mléka, hodí se do vegetariánské a veganské stravy, a v neposlední řadě jsou šetrné k životnímu prostředí

Skladem
Cena 119 Kč

Produkty Lovechock jsou 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mléka, hodí se do vegetariánské a veganské stravy, a v neposlední řadě jsou šetrné k životnímu prostředí. 

Čokoláda Jordis 77% Tmavá čokoláda 50g

V čokoládě s tak vysokým obsahem kakaa si vychutnáte pravou chuť kakaových bobů. Tvoří ji ze čtyř druhů kakaa. Její chuť je kořenitá, silná a hravá zároveň. Milovník a opravdový znalec čokolády si v tomto případě přijde na své. Prostě Theobroma cacao!

Skladem
Cena 90 Kč

V čokoládě s tak vysokým obsahem kakaa si vychutnáte pravou chuť kakaových bobů. Tvoří ji ze čtyř druhů kakaa. Její chuť je kořenitá, silná a hravá zároveň. Milovník a opravdový znalec čokolády si v tomto případě přijde na své. Prostě Theobroma cacao!