Příprava kávy lungo

Příprava kávy lungo

Jedno lungo, prosím…

Jsou chvíle a lidé, kteří si svou kávu rádi dlouze vychutnávají. A k tomu jim samozřejmě malé espresso nemůže stačit. 

Navíc, pokud to s chutí a sílou kávy myslí vážně, neuspokojí je ani Americano, tzn. přidání horké vody do hotového espressa. Ideálním řešením je pak pro ně tzv. espresso lungo. V doslovném překladu „prodloužené espresso“. 

Svatá (kávová) trojice

Kdyby měl fanoušek kávy vyjmenovat tři základní kávové nápoje, určitě by začal espressem a na dalších dvou pozicích zmínil lungo a ristretto. Jestliže budeme brát espresso jako základ kávové kultury, pak ristretto bude ten menší a slabší člen rodiny, zatímco lungo větší a silnější. 

Příprava kávy lungo

Vychází z tradiční přípravy espressa, použijete stejné množství kávy, ale dvojnásobek vody (50-70 ml) a tím pádem budete potřebovat také více času (45-60 sekund), než přístroj nápoj připraví. Výsledkem bude silnější a chuťově výraznější káva podávaná ve větším šálku. Počítejte s průměrným obsahem kofeinu 70-100 mg. Klasické café lungo se podává bez mléka či smetany.  

Detaily, které rozhodnou

Až budete vybírat kávu vhodnou na espresso lungo, určitě hledejte mezi Arabicou. Robusta se pro tento typ nápoje nehodí.

Co se týče stupně pražení, je třeba zohlednit dobu přípravy a sáhnout raději po středně pražené kávě. Ta tmavá se více hodí pro ty kávové nápoje, u nichž tzv. extrakční doba (tzn. čas, kdy horká voda pod tlakem protéká mletou kávou) nepřesahuje 30 sekund. Kdybyste přece jenom chtěli zkusit kávu tmavou, snižte teplotu vody z původních cca 92 °C na 88-90 °C. 

Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu a další.

Hrubost mletí doporučujeme nastavit na střední nebo jemnou.

A jedna rada na závěr…ČAS NA KÁVU NEHLEDEJTE – VYTVÁŘEJTE SI HO – dostatečně dlouhý právě na to skvělé espresso lungo.

 

Související produkty

Brazílie Santos, zrnková káva arabica Brazílie Santos, zrnková káva arabica 2
  • vhodná pro každého
Skladem
Naše GourmetKáva

Brazílie Santos, zrnková káva arabica

GourmetKava
20
Brazílie je světová jednička v produkci a exportu mimořádně kvalitní zrnkové kávy. Vůbec nejznámější a nejoblíbenější je 100% Arabica Brazílie Santos.
Skladem
179 Kč
Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA 2
  • Robusta
Skladem
Naše GourmetKáva

Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA

GourmetKava
114
Cherry je vysoce kvalitní silná a intenzivní Robusta s lehce čokoládovou chutí, vyšší hořkostí typickou pro Robustu a také s vyšším obsahem kofeinu, který je až 2x vyšší oproti Arabice. 
Skladem
159 Kč
Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá 2
  • směs, vyšší obsah kofeinu
Skladem
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá

Trung Nguyen
185
Silné aroma a bohatá chuť jde ruku v ruce s vyšším obsahem kofeinu. Káva obsahuje ruční výběr nepůlených zrn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Skladem
159 Kč
Další články autora
Dominik Škoda

Majitel a ředitel společnosti GourmetKava s.r.o. provozující 11 let e-shop s čerstvě praženou kávou a příslušenstvím na alternativní přípravy kávy. Držitel prestižního certifikátu Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association. Ale i milovník přírody, kutilství a hudby.

Komentáře (0)

V tuto chvíli nejsou žádné komentáře
Komentáře mohou přidávat pouze registrovaní a přihlášení zákazníci
Blog

🎄 90 % balíčků odesíláme ten stejný den! Objednávejte do 21.12. 11:00 ➡️ Vánoční termíny doručení