Příprava kávy - Moka konvice

JAK PŘIPRAVIT KÁVU V MOKA KONVIČCE?

✔ Celkový čas přípravy: cca 5 minut, doba extrakce (vytékání) cca 1,5 minuty

✔ Množství kávy: dle velikosti konvice, ale vždy plný trychtýř v prostřední části konvičky

Přípravu kávy v moka konvičce jsme pro vás popsali raději detailněji, ač je samotná příprava jednoduchá a v podstatě jde pouze o naplnění spodní nádoby vodou, naplnění prostřední části kávou a umístění na sporák. Ano, až takto to je jednoduché, ale chcete-li mít kávu opravdu dobrou, přečtěte si náš návod níže.

1. Naplňte spodní nádobku vodou (ideálně filtrovanou), maximálně po hranici danou bezpečnostním ventilkem.
2. Namelte kávu na jemnější hrubost (odpovídá cca hrubosti písku), příprava kávy v moka konvičce není náchylná na přesné mletí. 
3. Vložte trychtýř a nasypejte do něj potřebné množství mleté kávy. Na 3 šálky kávy potřebujete 15 g kávy a cca 160 ml vody. Sítko na kávu by mělo být vždy plné, zarovnané po okraj. Pokud však chcete kávu slabší, je možné malou část kávy odebrat. Kávu nijak nestlačujte, pouze vyhlaďte její povrch a zajistěte, aby na okrajích trychtýře a v závitu nebyla žádná káva. 
4. Nasaďte horní nádobku a točivým pohybem zašroubujte.
5. Položte konvičku na zdroj tepla a nechte vařit. Pokud vaříte na plynovém sporáku, ujistěte se, že plamen je maximálně ve velikosti dna konvice a nepřekračuje přes její hrany. Vždy vařte na středním výkonu vašeho sporáku, aby nedošlo k rychlé extrakci a přepalování.
6. Nikdy nečekejte, až vyteče veškerá voda ze spodní nádobky nahoru. Káva se pak začne po čase příliš zahřívat a přepalovat a výsledný nápoj nebude tak dobrý. Snažte se konvici odstavit ze sporáku těsně před dokončením extrakce, v okamžiku kdy uslyšíte výrazný zvuk "bublání". Extrakci lze zastavit i tak, ze se moka konvička ponoří po dokončení do studené vody.
7. Kávu můžete nyní servírovat.
8. Až konvice zcela vychladne, rozšroubujte ji a vyčistěte (stačí vodou) a vysušte, aby nevznikala koroze! Nepoužívejte čistící přípravky a nemyjte v myčce nádobí!