Jak dobře se vyznáte v jednotlivých druzích kávových bobů? A víte, čím se od sebe liší?
Když se řekne „druhy kávy“, většinu lidí napadne rozdíl mezi espressem, cappuccinem či latté. Nyní ovšem nebude řeč o druhu nápoje, ale půjdeme až ke kořenům, lépe řečeno ke kávovým bobům. A ty se vyskytují v mnoha druzích. Poznejte s námi čtyři nejrozšířenější.
Kávovník Arabica
Až 70 % celosvětové produkce kávy tvoří Arabica (Coffee arabica) a má k tomu řadu dobrých důvodů. Především vyniká sladší chutí a nižší kyselostí.
Největším vývozcem této kávy je bezpochyby Brazílie, ale vysoce kvalitní úroda pochází i z několika dalších zemí. Arabica se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách v oblastech, kde hojně prší. Vzhledem k nárokům na pěstování je její cena o něco vyšší, ovšem řada milovníků kvalitní kávy si za nezapomenutelnou chuť Arabicy ráda připlatí.
My pro vás přivážíme kávu Arabica jak z Brazílie , tak z Guatemaly, Kostariky, Kuby, Etiopie, Kolumbie či Keni. Pokud nevíte, jakou destinaci zvolit, doporučujeme výhodné balení Arabica z celého světa .
Kávovník Robusta
Druhé místo v oblíbenosti a rozšířenosti si drží Coffe caniphora alias Robusta, která ke svému názvu přišla nejspíš díky silné, výrazné chuti.
Má vysoký podíl kofeinu, a i díky tomu je, co se týče nároků na pěstování, odolnější než Arabica, neboť kofein působí v rostlině jako přírodní odpuzovač hmyzu.
Často se můžete setkat se směsí kávy Arabica a Robusta (obvykle v poměru 3:1). Pokud si ale chcete vychutnat Robustu jako takovou s její typickou čokoládovou příchutí, volte kávu jednodruhovou.
Mezi méně známé a málo rozšířené druhy kávovníku patří Coffee liberica a Coffee liberica varianta Dewevrei.
Kávovník Liberica
Roste jen ve speciálním klimatu, takže sklizně bývají malé. Pokud se vám ovšem někdy naskytne možnost Libericu ochutnat, určitě to udělejte. Čeká vás ovocné až květinové aroma a lehce dřevitá chuť.
Kávovník Excelsa
Jde vlastně o příbuznou Libericy, která roste především v jihovýchodní Asii a představuje pouze zlomek celkové produkce kávy. Její chuť se vyznačuje výraznější kyselostí s ovocným nádechem. Mezi příznivci kávy má rozhodně svoje zástupce.
V našem e-shopu se držíme tradičních druhů, tedy zejména Arabica.
Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu a další.Kdo by rád ochutnal Robustu, tomu ji přivážíme rovnou z Indie, takže byla zpracována tradičním unikátním způsobem, díky čemuž je opravdu silná a velmi intenzivní.
Vyzkoušet můžete i směsi, na espresso bude dokonalá Pura Vida – kombinace Robusty a pěti druhů Arabicy, z Vietnamu sem pak vážila cestu káva Trung Nguyen, ve které kromě Arabicy a Robusty najdete ještě kávu Chari a Catimor.
Celkově má rod kávovníků až sto různých zástupců, ovšem zdaleka na všechny jsou uměle pěstovány za účelem produkce kávy.
Káva Lavado z pohoří na jihovýchodě Kuby Vás překvapí téměř nulovou aciditou a výraznou chutí hořké čokolády a karamelu.
Káva Lavado z pohoří na jihovýchodě Kuby Vás překvapí téměř nulovou aciditou a výraznou chutí hořké čokolády a karamelu.
Guatemalská káva Trés Maria vyniká svojí dokonalou vyvážeností a příjemnou sladkostí doplněnou chutí zralého tropického ovoce.
Guatemalská káva Trés Maria vyniká svojí dokonalou vyvážeností a příjemnou sladkostí doplněnou chutí zralého tropického ovoce.
Mimořádně nízká acidita a čokoládová chuť se snoubí v kávě Brazílie Fazenda Rainforest, jejíž koupí podpoříte myšlenku ekologického a sociálně šetrného způsobu pěstování kávy.
Mimořádně nízká acidita a čokoládová chuť se snoubí v kávě Brazílie Fazenda Rainforest, jejíž koupí podpoříte myšlenku ekologického a sociálně šetrného způsobu pěstování kávy.
Etiopie dala kávě své jméno podle etiopské provincie Kaffa, a tak nikoho nepřekvapí, že jedna z nejlepších káv na světě se pěstuje právě tam.
Etiopie dala kávě své jméno podle etiopské provincie Kaffa, a tak nikoho nepřekvapí, že jedna z nejlepších káv na světě se pěstuje právě tam.
Unikátní směs 5 druhů arabic ze Střední a Jižní Ameriky doplněných kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní krémy.
Unikátní směs 5 druhů arabic ze Střední a Jižní Ameriky doplněných kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní krémy.
Kuba Lavado, zrnková káva arabica
Guatemala Trés Maria, zrnková káva arabica
Brazílie Fazenda Rainforest, zrnková káva arabica
Etiopie Sidamo, zrnková káva arabica
Espresso směs Pura Vida, zrnková káva