Dává smysl zkombinovat dvě superpotraviny? A jdou spolu vůbec káva a léčivé houby dohromady?
Jak už titulek napovídá, ve hře budou houby medicinální. Nikdo po vás tedy nechce, abyste si v espressu namáčeli hřib. Stejně jako káva, jsou i sušené houby reishi jemně mleté a většinou jejich chuť v nápoji prakticky nevnímáte. Zřejmě nejznámější je kombinace kávy s houbou reishi (Ganoderma lucidum, česky Lesklokorka lesklá).
Seznamte se s reishi
O kávě jsme toho tady napsali hodně, ale než ji spřátelíme s léčivou houbou, měli byste se i o téhle nezvyklé příměsi něco dozvědět.
- posiluje imunitu;
- má tzv. adaptogenní účinky, tzn. posiluje schopnost těla odolávat stresu;
- funguje jako silný antioxidant s protizánětlivými účinky, dokonce se mluví o tzv. anti-aging efektu;
- oddaluje nástup únavy;
- má příznivý vliv na kardiovaskulární systém a hladinu cukru v krvi;
- tlumí stavy úzkosti a zlepšuje stav pacientů trpících depresemi.
Jak reishi zkombinovat s kávou?
V první řadě potřebujete sušenou houbu reishi rozemletou na jemný prášek. Ten se následně míchá s mletou kávou. Vzniklou reishi kávu koupíte buď v instantní formě, případně mletou nebo jako speciální kávové pody.
Co reishi káva nabízí?
Vzhledem ke směsi kávy a sušených hub je asi zcela jasné, že nižší obsah kofeinu. To může být vítaná vlastnost pro konzumenty, kteří bojují se zvýšenou citlivostí vůči kofeinu. Reishi navíc dodá řadu cenných živin s velmi zajímavými účinky, o nichž jsme se již zmínili výše.
Je třeba se obávat nějakých vedlejších účinků?
Obvykle je tento typ kávy velmi dobře snášen. Ale citlivější jedinci mohou na příměs reishi reagovat – nejčastěji žaludeční nevolností, suchostí v ústech či vyrážkou.
Reishi ve vysokých dávkách může způsobit pokles srážlivosti krve a s tím související riziko krvácení. Je proto žádoucí suplementy i kávu s obsahem této houby (je-li konzumována ve větším množství) vysadit minimálně dva týdny před plánovaným chirurgickým zákrokem.
Vhodné tím pádem není ani užívání společně s léky na ředění krve. Nežádoucí interakce byly sledovány také v kombinaci s některými léky na cukrovku. Reishi totiž snižuje hladinu cukru v krvi, v kombinaci s antidiabetiky tedy může vést k příliš dramatickému poklesu. Co se týče bezpečné denní dávky, obvykle se uvádí 1400-5000 mg denně užívaných v několika dávkách.
Pokud plánujete konzumovat reishi v kávě, vždy věnujte pozornost údajům na etiketě. Měli byste se dozvědět, jaký je procentuální obsah reishi (obvykle 2 %), v některých případech výrobce přidává informaci o tom, jaké je v množství reishi zastoupení polysacharidů.
Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu a další.Někde najdete i obsah reishi extraktu v daném balení kávy, včetně doporučeného dávkování. V porovnání s výživovými doplňky je dávka reishi v kávě obvykle výrazně nižší. S tím pak souvisí pokles případných rizik, ovšem současně i požadovaných účinků.
Máte-li zájem reishi trochu blíž poznat, pak je káva na této cestě určitě zajímavým průvodcem.
Zdroje:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31777013/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25686270/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14756912/
Káva Lavado z pohoří na jihovýchodě Kuby Vás překvapí téměř nulovou aciditou a výraznou chutí hořké čokolády a karamelu.
Káva Lavado z pohoří na jihovýchodě Kuby Vás překvapí téměř nulovou aciditou a výraznou chutí hořké čokolády a karamelu.
Guatemalská káva Trés Maria vyniká svojí dokonalou vyvážeností a příjemnou sladkostí doplněnou chutí zralého tropického ovoce.
Guatemalská káva Trés Maria vyniká svojí dokonalou vyvážeností a příjemnou sladkostí doplněnou chutí zralého tropického ovoce.
Mimořádně nízká acidita a čokoládová chuť se snoubí v kávě Brazílie Fazenda Rainforest, jejíž koupí podpoříte myšlenku ekologického a sociálně šetrného způsobu pěstování kávy.
Mimořádně nízká acidita a čokoládová chuť se snoubí v kávě Brazílie Fazenda Rainforest, jejíž koupí podpoříte myšlenku ekologického a sociálně šetrného způsobu pěstování kávy.
Etiopie dala kávě své jméno podle etiopské provincie Kaffa, a tak nikoho nepřekvapí, že jedna z nejlepších káv na světě se pěstuje právě tam.
Etiopie dala kávě své jméno podle etiopské provincie Kaffa, a tak nikoho nepřekvapí, že jedna z nejlepších káv na světě se pěstuje právě tam.
Unikátní směs 5 druhů arabic ze Střední a Jižní Ameriky doplněných kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní krémy.
Unikátní směs 5 druhů arabic ze Střední a Jižní Ameriky doplněných kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní krémy.
Kuba Lavado, zrnková káva arabica
Guatemala Trés Maria, zrnková káva arabica
Brazílie Fazenda Rainforest, zrnková káva arabica
Etiopie Sidamo, zrnková káva arabica
Espresso směs Pura Vida, zrnková káva