Mamacoffee Brasil fazenda Olhos d Agua 100 g

Mamacoffee o této kávě:

Nejčerstvější káva z Brazílie od našeho přítele Paula Toleda vás překvapí chutí po čokoládě, lískových oříšcích a rozinkách. Mnohé taky může potěšit svou nízkou kyselostí. Kávu kupujeme přímo od farmáře Paula, se kterým spolupracujeme již několik let, díky čemuž vynecháme veškeré překupníky kávy a kávovým farmářům se tím nezkracuje zisk.

Proč máme tuto kávu?

S farmářem Paulem Toledem spolupracujeme již delší dobu a velmi si vážíme jeho přístupu k zaměstnancům, kterým kromě základního zdravotního pojištění platí i nepovinné nadstavbové, a to dokonce i celým jejich rodinám. Navíc už několika dětem svých farmářů a farmářek proplatil studium a zajistil jim tak lepší uplatnění na pracovním trhu. Paulo se zajímá o možnosti zlepšování procesů zpracování kávy. Už třikrát jsme byli na pár týdnů na jeho farmě, mapovali zdejší postupy a společně vymýšleli, kde by se daly zlepšit. I díky tomu máme z Brazílie stabilně velmi kvalitní kávu s vyváženou chutí.

Doporučená příprava: Potenciál této kávy se nejlépe rozvine při přípravě espressa a moka konvičky, vynikne tím její plné krémové tělo.

Země původu: Brazílie

Region: Alta Mogiana

Producenti: rodina Paula Toleda Campos

Nadmořská výška: 1030 m n.m.

Odrůda: žlutý catuai

Zpracování: natural

Stupeň pražení: střední

Aroma: sladké kakao

Chuť: kakao, lískový oříšek, rozinky

Podchuť: rozinky

Kyselost: nízká

Tělo: plné, krémové