Vybavení kavárny

Vybavujete vlastní kavárnu? Na co byste mohli, ale neměli zapomenout…

Tohle téma by vydalo na knihu, zkusíme se proto zaměřit na detaily, které vás dost možná ještě nenapadly a přidáme pár skvělých tipů na výběr konkrétních produktů.

Počítáme s tím, že v tuhle chvíli máte provozovnu a řadu základního vybavení, dost možná taky architekta, který vám s tím vším pomáhá. Klíčová otázka ale zní…

MÁ VAŠE KAVÁRNA NĚJAKÉ TÉMA?

Pokud máte svoje zákazníky oslovit, potřebujete nejenom příjemné prostředí a prvotřídní kávu, ale hodil by se také nějaký přesah v podobě zajímavého interiéru, který zajistí, že se k vám lidé budou vracet a těšit.

Někdo sází na minimalistický styl, jiný láká na příjemnou, takřka rodinnou atmosféru. Často téma kavárny vypovídá mnohé o svém majiteli. Najdete tak kavárny kočičí, provozovny, které jsou dog-friendly, útulné kavárny připomínající dobové starožitnictví či naopak futuristický design. 

Ať už vaše kavárna navodí atmosféru prosluněné Provence nebo upoutá jednoduchými liniemi, osloví industriálním či rustikálním stylem, k čemuž může napomoci výběr stylového osvětlení, měli byste současně myslet i na:

• nákup funkčního a na obsluhu jednoduchého pokladního systému;
• zajištění kvalitního Wi-Fi připojení;
• možnost dostatečného vytápění v zimě a chlazení v létě;
• pořízení kelímků a dalšího jednorázového vybavení, pokud budete nabízet kávu take-away;
• chladící vitrínku, jestli plánujete mít v nabídce zákusky;
• bezpečnostní a kamerový systém (zejména pokud máte provozovnu ve větším městě, resp. v ne zrovna bezpečné čtvrti).

Co se týče detailů úzce souvisejících s hlavním sortimentem, tzn. kávou:

• naprostým základem je samozřejmě profesionální kávovar;
• a skvělá káva.

Následuje ale řada drobných detailů, bez nichž by vaši zákazníci nedostali tu úplně nejvíc nejlepší kávu:

• tampery, včetně podložky či podstavce;
• odklepávače;
• štětec na čištění páky;
• čistící prostředky na pravidelnou údržbu kávovaru;
• konvička na mléko.

Přejeme šťastnou ruku při výběru personálu, který bude svou práci dělat s láskou. Říká se, že se lidi dokážou spojit pro dobrou věc. A když je tou dobrou věcí dobrá káva, platí to dvojnásob.

Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu a další.