Vacuum potu se také někdy říká kávový sifon, nebo Vac pot. Jde o velmi originální způsob přípravy kávy, který není příliš vhodný na denní použití, ale zaručeně s ním vždy ohromíte návštěvy. Funguje na principu dvou skleněných baněk nad sebou.
Spodní nádoba Vacuum potu s vodou se ohřívá kahanem, následkem čehož prochází vodní pára do druhé baňky nahoře, kde se smísí s kávou. Poté se kahan odebere a díky chladnutí spodní baňky káva opět překape dolů.
Kávová sedlina však díky filtru mezi oběma baňkami zůstává oddělena nahoře. Jediné, co musíte k vac potu občas dokoupit, jsou kávové filtry (papírové, či bavlněné). Získáte tak chuť i skvělé výběrové kávy.
Výhody Vacuum potu:
Netradiční příprava kávy, kterou ohromíte publikum
Vyniknou zde všechny barvy a tóny výsledné kávy
Nevýhody Vacuum potu:
Vyšší investice v podobě vacuum potu a kávových filtrů
Složitější a časově náročnější příprava kávy
Hrubost mletí: střední
Káva by měla být umleta na střední stupeň, podobně jako tomu je u filtrované kávy.
Jsme přímým dovozcem mnoha značek, a tak držíme nejnižší ceny na trhu.
Jak připravit kávu ve Vacuum potu?
Káva, určená pro přípravu ve Vacuum potu by měla být umleta na střední stupeň, podobně jako tomu je u filtrované kávy.
Pro litr nápoje je doporučeno použít cca 75-80g kávy. Počítejte s tím, že při přípravě se část vody odpaří, čili např. ze 120ml vody a 10g kávy získáte cca 100 ml nápoje.
Návod jak na přípravu kávy pomocí Vacuum potu
Nalijte do spodní nádoby vacuum potu odpovídající množství vody, nejlépe již horké, ať urychlíte proces vaření
Zasuňte horní nádobu vacuum potu, na kterou předtím pružinou přichyťte filtr
Zažehněte pod spodní nádobou hořák a počkejte, až se voda odpaří do horní baňky
Počkejte cca jednu minutu a poté vypněte hořák
Až káva proteče skrz filtr opět do spodní nádoby, je připravena ke konzumaci
Majitel a ředitel společnosti GourmetKava s.r.o. provozující 11 let e-shop s čerstvě praženou kávou a příslušenstvím na alternativní přípravy kávy. Držitel prestižního certifikátu Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association. Ale i milovník přírody, kutilství a hudby.
Hrubost mletí: střední
