The Miners Etiopie Dikitu 250g

280 Kč
S DPH

Ochutnejte skvělou kávu od pražírny výběrové kávy The Miners.

Chuť: JASMÍN - FIALKY - MANGOVÝ SORBET - JAHODOVÁ ŠLEHAČKA

Chcete kávu namlít?
Není skladem
The Miners

Doporučuje nás 98% zákazníků

Doprava zdarma nad 2000Kč

Vše skladem, zítra u vás

 

Káva pražená každý týden

Co o této kávě říká pražírna The Miners?

Nová naturální Etiopie pochází z oblasti Hambela v Západním Guji. Tato káva je výsledkem úsilí 150 místních malopěstitelů, kteří žijí ve vedlejší vesnici Gute Sodu Kebele. Zpracovatelská stanice se nachází v sousední oblasti Dikitu, odkud pochází její název. Za stanicí stojí pan Abiyot, který je zároveň majitelem firmy Buno Coffee Traders. Pan Abiyot v této oblasti buduje a vykupuje jednotlivé zpracovatelské stanice již od roku 2018. Jedna z vykoupených stanic je právě Dikitu, kterou se rozhodl využít pouze pro suché zpracovávání káv. Za tímto účelem vystavěl 120 nových afrických postelí k zajištění optimálního procesu sušení. Káva se v této oblasti pěstuje na kopcích na periferii vesnice. Většina tamních kávovníku roste ve stínu místních stromů jako jsou například Cordia Africana, Acacia či Albizzia. Pan Abiyot se aktivně podílel na rozvoji tamní stanice poslední dva roky výstavbou nových částí komplexu, výběrem farmářů, s kterými je posléze navázána spolupráce, i samotným výkupem kávových třešní a dohledem nad procesem sušení tak, aby zajistil co nejlepší výsledky z hlediska kvality.

V rámci zkvalitnění činnosti stanice, Buno Coffee Traders najala pana Bashuru, který působí jako manažer kvality a denně dohlíží na výkup kávových třešní, jejich sušení a skladování. Pan Bashura rovněž stojí za vytvořením týmu, jenž nabízí školení týkající se základních agronomických praktik a vytváří vazby s novými farmáři. Buno Coffee Traders také vyplácí prémie jeden etiopský birr za každé vykoupené kilo třešní těm farmářům, kteří přispěli k finálním lotům. Prémie mají za cíl podpořit farmáře v tom, aby se sběrem vydrželi, dokud třešně nebudou perfektně zralé. Buno Coffee Traders rovněž farmářům poskytuje bezúročný úvěr mimo hlavní sezónu za účelem pokrytí nezbytných nákladů spojených se sklizní. Úvěr je následně odečten z platby během výkupu třešní.

Farma: Hambela Wamena, West Guji, Oromia

Nadmořská výška: 1900 - 2300 m. n. m.

Zpracování: Natural

Odrůda: 74110, 74112 & Heirloom

Způsob přípravy: Espresso, Moka Pot

1884

Parametry

Stupeň pražení
tmavší
Způsob zpracování
Suché (natural)
Kyselost
střední
Kávovník
100% Arabica