• Vítězná káva Baristy Roku 2022
Rebelbean Kolumbie PABLO MUÑOZ 250g
Rebelbean Kolumbie PABLO MUÑOZ 250g

Rebelbean Kolumbie PABLO MUÑOZ 250g

Vyprodáno
330 Kč
S DPH

Káva s vybalancovanou, příjemnou sladkostí a krémovou texturou. 

Chuť: Zelené jablko - Pistácie - Bílá čokoláda

Chcete kávu namlít?
Není skladem
Prodejna Praha - Vinohrady: není skladem. Po nákupu za 3–4 dny připravíme ze skladu.
detail_vyhody_heureka.png 98% na Heureka.cz
důvěřují nám tisíce zákazníků		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma
u objednávek nad 2000 Kč
detail_vyhody_vse_skladem.png Vše skladem
dnes odešleme, zítra u vás		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Čerstvě pražená
káva každý den
Zakoupením tohoto produktu získáte 16 bodů. Váš košík bude obsahovat celkem 16 bodů, které lze převést na poukaz v hodnotě 16,00 Kč.
Doporučená příprava
všechny přípravy
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
nízká
Stupeň pražení
střední
Kávovník
100% Arabica
 

Pablo Muňoz se spolu se svým bratrancem Gabrielem stará o farmu poblíž města Bruselas. Jejich farma je položená poměrně vysoko v horách, kde mají vysázeno necelých 3000 keřů. Zaměřují se především na odrůdu Pink Bourbon nebo Geisha. Kromě kávy produkují také avokáda. 

Lot je zpracovaný promytou metodou, kterou Pablo už má vyladěnou do posledního detailu. Po ručním sběru třešně protřídí od nezralých, přezrálých či kazových plodů a pak je propláchnou. Během zpracování se třešně nejprve uzavřou do pytlů, kde se nechávají 30hod fermentovat. Následně po odslupkování putují zpět, kde jsou dalších 36hod. Poté se promyjí a zbaví zbytků dužiny. Tento proces má za cíl zjemnit texturu kávy, zvýšit sladkost a stabilizovat chuťový profil.

Sušení probíhá v několika fázích. První probíhá přímo na farmě, kde jsou zrna sušena v menších vrstvách za častého obracení. Následně se káva přesouvá do města Pitalito, kde má Carlos sklad a laboratoř. Zde se káva dosušuje na afrických postelích a před exportem je ještě dva měsíce skladována v ideálních podmínkách, aby se stabilizovala. 

Stejně jako ostatní naše kávy i tato je omni roast. Proto se nemusíte omezovat jenom na espresso. Pijeme ho u nás na batch brew skoro každé ráno.

Farmář: Pablo Muñoz

Oblast:  Bruselas, San Augustin, Huila

Odrůda: Pink Bourbon

Nadm. výška: 1 750 m.n.m.

EAN: 8594183324685

Mohlo by vás zajímat

LB PLACEHOLDER