The Naughty Dog KENYA NGANDU, 200g
The Naughty Dog KENYA NGANDU, 200g

The Naughty Dog KENYA NGANDU, 200g

Vyprodáno
243 Kč
S DPH

Ochutnejte skvělou kávu z pražírny The naughty dog.

Chuť: ČERNÝ RYBÍZ-JAVOROVÝ SIRUP-LIMETKA

Chcete kávu namlít?
Není skladem
Prodejna Praha - Vinohrady: není skladem. Po nákupu za 3–4 dny připravíme ze skladu.
detail_vyhody_heureka.png 98% na Heureka.cz
důvěřují nám tisíce zákazníků		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma
u objednávek nad 2000 Kč
detail_vyhody_vse_skladem.png Vše skladem
dnes odešleme, zítra u vás		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Čerstvě pražená
káva každý den
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
vyšší
Stupeň pražení
světlé
Kávovník
100% Arabica
 

Rutuma Farmers Cooperative Society je relativně novým subjektem, který byl založen v roce 1995 po rozdělení FCS Mathira, které mělo 11 mlýnů. V roce 2005 se zemědělská družstva Ruthanga, Tumutumu a Marua spojila a vytvořila společnost Rutuma Amalgamated FCS Limited, která byla zaregistrována 5. ledna 2005. Jednotlivé společnosti, které se spojily, již měly existující komunitní mlýny, a tak (i přes svůj relativně nedávný vznik) společnost v současné době provozuje sedm mlýnů - konkrétně Ruthagati, Marua, Karie, Ngandu, Githima, Kianjogu a Ndurutu - a může se pochlubit celkovou roční produkcí přibližně 330 tun zelené kávy ročně.

Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do přemývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů - dužiny.

Země půovodu: Keňa

Zpracování: Promyté

Chuťový profil: ČERNÝ RYBÍZ-JAVOROVÝ SIRUP-LIMETKA

Region: Nyeri

Farma: Ngandu AB - Rutuma Farmers Coop Society

Odrůda: SL28, SL34

Nadmořská výška: 1.700 – 1.800 m n. m.

Sklizeň: listopad - prosinec 2021

Mohlo by vás zajímat

LB PLACEHOLDER