Čerstvě pražená káva střední kyselost
Kyselost patří mezi důležité chuťové vlastnosti kvalitní kávy. Může být velmi jemná a téměř neznatelná, nebo naopak výraznější a připomínat ovocné či citrusové tóny. Úroveň kyselosti závisí především na původu kávových zrn, nadmořské výšce pěstování, způsobu zpracování i stupni pražení. Čerstvě pražená káva si přitom zachovává plné aroma a přirozený chuťový profil, ve kterém se kyselost projevuje nejlépe.
Kostarika Tarrazu, STŘEDNĚ PRAŽENÁ, zrnková káva arabica
Brazílie Santos, STŘEDNĚ PRAŽENÁ, zrnková káva arabica
GourmetKáva Specialty Etiopie Dambi Natural 250g
Peru Huancaruna BIO, zrnková káva arabica
GourmetKáva Specialty Kolumbie Tumbaga DECAF 250g
GourmetKáva Specialty Colombia La Cabana 250g
Keňa Top Masai, zrnková káva arabica
Předplatné kávy na filtr od GourmetKáva - středně pražené
GourmetKáva Specialty - ESP Kenya Nyeri 250g
GourmetKáva Specialty Burundi Yandaro 250g
Fiftybeans Kolumbie Single 200g
Vyvážená kyselost dodává kávě svěžest, komplexnost a zajímavé chuťové nuance. Některé kávy jsou charakteristické velmi jemnou a hladkou chutí s minimální aciditou, jiné naopak nabízejí příjemnou ovocnou svěžest typickou například pro kávy z Afriky nebo Střední Ameriky. Výsledný chuťový profil ovlivňuje nejen původ kávových zrn, ale také způsob pražení a přípravy.
Při výběru kávy je proto dobré vnímat kyselost jako jeden z faktorů chuti, který pomáhá vytvářet bohatý a harmonický kávový zážitek.