• Nové
  • Nové
The Naughty dog PIRATE RUM barrel coffee Kenya 200g
The Naughty dog PIRATE RUM barrel coffee Kenya 200g

The Naughty dog PIRATE RUM barrel coffee Kenya 200g

Vyprodáno
389 Kč
S DPH

Limitovaná edice KEŇA PIRATE RUM propojuje svět výběrové kávy s charakterem karibského rumu. V aroma najdete kokos, černý rybíz, karamel a jemný alkoholový nádech, v chuti pak šťavnatost s tóny opáleného rumového sudu. Skvělá jak na filtr, tak na espresso.

Chcete kávu namlít?
Není skladem
Prodejna Praha - Vinohrady: není skladem. Po nákupu za 3–4 dny připravíme ze skladu.

detail_vyhody_heureka.png 98% na Heureka.cz
důvěřují nám tisíce zákazníků		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma
u objednávek nad 2000 Kč
detail_vyhody_vse_skladem.png Vše skladem
dnes odešleme, zítra u vás		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Čerstvě pražená
káva každý den
Doporučená příprava
všechny přípravy
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
střední
Stupeň pražení
střední
Kávovník
100% Arabica
Datum pražení
0000-00-00
 

Nadmořská výška: až 1900 m n. m

Země původu: Keňa

Region: Kirinagya

Farma: Karimikui 

Odrůda: SL28, SL34

Zpracování: promyté

Zpracovatelská stanice Karimikui patří pod farmářské družstvo Rung’eto Farmers Cooperative Society (FCS), které zároveň zajišťuje její provoz. Kávové třešně sem dodávají drobní pěstitelé z okolí, jejichž farmy leží v nadmořské výšce přibližně 1 700 až 1 900 metrů. Pěstují zde odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian. Stanice vznikla již v roce 1953 a patří tak k nejstarším v celém regionu.

Drobní pěstitelé ručně sbírají pouze zralé kávové třešně a následně je dopravují do zpracovatelské stanice Karimikui. Při příjmu procházejí pečlivou kontrolou a tříděním ve vodě. Ke zpracování se vybírají pouze dostatečně zralé a kvalitní třešně s vysokou hustotou.

Poté se třešně zbaví slupky a dužiny a následuje fermentace, která trvá přibližně 12 až 24 hodin. Káva se následně promyje čistou vodou a na dalších 24 hodin se namočí. Tento krok pomáhá organizovat zpracování během hlavní sklizně, kdy bývá na sušicích stolech nedostatek místa. Namáčení může zároveň přispívat k čistšímu chuťovému profilu a delší kvalitě zelených zrn při skladování.

Káva v pergamenu se poté rozprostře na vyvýšené sušicí stoly nebo se umístí do solární sušárny. Pracovníci ji pravidelně obracejí, aby se sušila rovnoměrně. Během nejteplejší části dne ji zakrývají, aby proces neprobíhal příliš rychle, a přes noc ji chrání před vlhkostí. Sušení trvá přibližně 7 až 21 dní. Nakonec se káva uloží do pytlů, zbaví pergamenové slupky a připraví k exportu.

EAN: 3676

Mohlo by vás zajímat

LB PLACEHOLDER