SIMPLIFY the Brewer průhledný

Milujete V60 a filtrovanou kávu, ale ne vždy máte čas nebo chuť řešit několik fází zalévání, přesné kroužení konvicí a několikaminutovou přípravu? SIMPLIFY the Brewer vznikl přesně pro chvíle, kdy chcete skvělý filtr jednodušeji a rychleji.

Jeho filozofii vystihuje heslo „Lesser, faster and stronger“ – méně úkonů, rychlejší příprava a přitom výrazný, dobře extrahovaný šálek. SIMPLIFY je navržen tak, aby dobrého výsledku dosáhl začátečník, zkušený milovník výběrové kávy i profesionální barista.

Rychlý průtok bez zbytečných překážek

Jedním z hlavních rozdílů oproti klasickým dripperům je obrovský 40mm otvor ve spodní části. Voda tak může protékat prakticky bez omezení.

Konstrukce zároveň minimalizuje kontakt papírového filtru se stěnami dripperu. Filtr se k nim nepřisává a voda může odtékat výrazně volněji. Díky vysokému průtoku lze použít jemnější mletí, a přesto udržet krátkou dobu přípravy. Jemnější mletí přitom umožňuje z kávy získat více rozpustných látek a připravit intenzivní a plný šálek.

Odvětrání mezi dripperem a serverem

SIMPLIFY stojí na třech nožičkách, které mezi dripperem a nádobou vytvářejí prostor pro proudění vzduchu.

Při odkapávání tak vzduch z nádoby může volně unikat a nevytváří protitlak, který by průtok vody zpomaloval. I tento nenápadný detail pomáhá tomu, aby voda přes kávu protékala rychle a plynule.

Pseudo Double Wall – stabilnější teplota

Teplota vody během přípravy výrazně ovlivňuje extrakci kávy. U běžných dripperů se část tepla ztrácí přes jejich stěny.

SIMPLIFY proto využívá konstrukci označovanou jako Pseudo Double Wall. Mezi papírovým filtrem a samotným tělem dripperu vzniká izolační vrstva vzduchu, která pomáhá omezit tepelné ztráty.

K tomu přispívá také samotný plastový materiál. Plasty vedou teplo výrazně méně než například sklo nebo keramika, takže dripper během přípravy odebírá vodě méně energie. Výsledkem je stabilnější teplota a konzistentnější extrakce.

Šest výstupků na dně

Na první pohled nenápadným detailem je šest výstupků ve spodní části dripperu.

Ty lehce deformují dno papírového filtru a ovlivňují pohyb vody uvnitř kávového lůžka. Konstrukce tak podporuje proudění vody a kontakt s namletou kávou, což přispívá k efektivní extrakci.

Lehký, pevný a odolný

SIMPLIFY je vyroben z lehkého BPA-free plastu vhodného pro kontakt s potravinami. Ve srovnání se sklem nebo keramikou má plast nejen nízkou tepelnou vodivost, ale také výrazně nižší hmotnost a vysokou odolnost proti nárazům.

Samotný dripper váží přibližně 60 gramů, takže je praktický nejen doma, ale také na cestování.

Ploché dno a filtry Kalita Wave 185

SIMPLIFY používá běžně dostupné papírové filtry Kalita Wave 185.

Plochá základna filtru pomáhá rozprostřít kávu do rovnoměrné vrstvy. Voda tak prochází kávovým lůžkem konzistentněji než u hlubokého kuželového tvaru a příprava je méně citlivá na přesnou techniku zalévání.

Právě kombinace plochého dna, velmi rychlého průtoku a jednoduchého způsobu zalévání dělá ze SIMPLIFY zajímavou alternativu ke klasickým dripperům typu V60.

Žádné složité zalévání

U SIMPLIFY nemusíte řešit bloom následovaný několika přesně načasovanými nálevy ani kroužit konvicí po celé ploše kávy.

Vodu jednoduše lijete doprostřed kávového lůžka. Konstrukce dripperu se postará o zbytek.

Celá příprava může být hotová přibližně za 60–90 sekund.

Vyrobeno v Japonsku

SIMPLIFY the Brewer se vyrábí v Japonsku. Za jeho minimalistickým vzhledem se skrývá řada konstrukčních detailů, jejichž jediným cílem je připravit dobrou filtrovanou kávu s co nejmenším množstvím zbytečných kroků.

Doporučený recept:

1. Vložte do dripperu papírový filtr Kalita Wave 185 a propláchněte jej horkou vodou. Pokud chcete přípravu maximálně zjednodušit, můžete tento krok vynechat.

2. Nasypte doprostřed filtru 15 g jemně namleté kávy.

3. Během přibližně 30 sekund nalijte 230 g vody přímo doprostřed kávy. Není potřeba krouživý pohyb.

4. Nechte vodu kompletně protéct. Celková příprava by měla trvat přibližně 60–90 sekund.

5. Podávejte a vychutnejte si filtrovanou kávu.

SIMPLIFY je zkrátka dripper pro každého, kdo chce méně řešit techniku a více si užívat samotnou kávu.