Fiftybeans Mexiko Gildo García Pérez, 200g
Fiftybeans Mexiko Gildo García Pérez, 200g

Fiftybeans Mexiko Gildo García Pérez, 200g

Vyprodáno
359 Kč
S DPH

Čerstvě pražená káva z brněnské pražírny kávy Fiftybeans.

Chuť: FÍKY - ŽLUTÝ MELOUN - MED - KVĚTINY

Chcete kávu namlít?
Není skladem
Prodejna Praha - Vinohrady: není skladem. Po nákupu za 3–4 dny připravíme ze skladu.
detail_vyhody_heureka.png 98% na Heureka.cz
důvěřují nám tisíce zákazníků		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Doprava zdarma
u objednávek nad 2000 Kč
detail_vyhody_vse_skladem.png Vše skladem
dnes odešleme, zítra u vás		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Čerstvě pražená
káva každý den
Způsob zpracování
Honey
Kyselost
střední
Stupeň pražení
světlé
Kávovník
100% Arabica
 

Příběh kávy od Hermenegilda García Péreze:

Gildo je člověk na pravém na místě. Kávě se věnuje celý život. Pečuje o vlastní farmu, vzdělává ostatní farmáře a také zrnka sám praží! Je to radost, když na někoho takového narazíte!

Z několika vzorků, co byly k dispozici, vystupoval lot zpracovaný metodou black honey. Tuto kávu ovšem Gildo na své farmě pouze zpracoval. Třešně pochází od farmářů Armanda Sandovala a Marcose Jose.

Podstata metody black honey tkví v tom, že se z kávovníkových třešní odstraní tenká vrstva slupky a takto obnažené třesně se následně fermentují. Tato metoda generuje nádherně vyvážené chutě.

S kávou k vám v šálku tedy doputuje spousta fíků, květinek, žlutého ovoce a medu.

Pro upražení této kávy je použita pražičku Loring S15 Falcon, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Umožňuje mi to velmi precizně pracovat s chuťovými nuancemi této kávy a tím dokáži zachovat vysokou šťavnatost, ale také sladkost.

Pro přípravu filtrované kávy vždy používejte zrna nejdříve 7 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechejte balíček alespoň 4 hodiny „vyvětrat“, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti. 

Balíček je infuzován potravinářským dusíkem pro zpomalení oxidace zrn, proto si káva zachová svůj charakter i po 45 dnech od upražení.

Země: Mexico

Nadmořská výška: 1450 m.n.m.

Odrůda: Bourbon

Zpracování: Honey

Chuťový profil: FÍKY - ŽLUTÝ MELOUN - MED - KVĚTINY

Mohlo by vás zajímat

LB PLACEHOLDER