Čerstvě pražená káva nízká kyselost
Kyselost patří mezi důležité chuťové vlastnosti kvalitní kávy. Může být velmi jemná a téměř neznatelná, nebo naopak výraznější a připomínat ovocné či citrusové tóny. Úroveň kyselosti závisí především na původu kávových zrn, nadmořské výšce pěstování, způsobu zpracování i stupni pražení. Čerstvě pražená káva si přitom zachovává plné aroma a přirozený chuťový profil, ve kterém se kyselost projevuje nejlépe.
Espresso směs Pura Vida, zrnková káva
Brazílie Fazenda Rainforest, zrnková káva arabica
Kostarika Tarrazu, zrnková káva arabica
Guatemala Trés Maria, zrnková káva arabica
Kolumbie Supremo, zrnková káva arabica
Turecká káva 500g Kurukahveci Mehmet Efendi
Káva bezkofeinová Kolumbie, zrnková arabica DECAF
GourmetKáva Specialty Brasil Vermelha ESP 250g
Trung Nguyen CREATIVE 5, káva mletá
Káva Bialetti Perfetto Moka Delicato 250g
Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA
Vyvážená kyselost dodává kávě svěžest, komplexnost a zajímavé chuťové nuance. Některé kávy jsou charakteristické velmi jemnou a hladkou chutí s minimální aciditou, jiné naopak nabízejí příjemnou ovocnou svěžest typickou například pro kávy z Afriky nebo Střední Ameriky. Výsledný chuťový profil ovlivňuje nejen původ kávových zrn, ale také způsob pražení a přípravy.
Při výběru kávy je proto dobré vnímat kyselost jako jeden z faktorů chuti, který pomáhá vytvářet bohatý a harmonický kávový zážitek.