Nákupní košík
Fathers Coffee, Indonesie - Pegasing Anaerobic
Vyprodáno
415 Kč
S DPH
Ochutnejte skvělou kávu Indonesie - Pegasing Anaerobic z ostravské pražírny výběrové kávy Father's Coffee.
Profil: ANANAS - PAPÁJA - RUMOVO-KRÉMOVÁ DOCHUŤ
 |
98% na Heureka.cz důvěřují nám tisíce zákazníků |
 |
Doprava zdarma u objednávek nad 2000 Kč |
 |
Vše skladem dnes odešleme, zítra u vás |
 |
Čerstvě pražená káva každý den |
Dostat upozornění až bude skladem
Vás požadavek byl zpracován.
Způsob zpracování
Anaerobická macerace (anaerobic)
Kyselost
střední
Stupeň pražení
střední
Kávovník
100% Arabica
Father's Coffee Roastery
Promývací stanice a farma patřící panu Hendrovi a jeho rodině je unikátem v oblasti Pegasing, známé konvekčním mokrým zpracováním kávy. Do oblasti se rodina přistěhovala v roce 2006, kdy také koupili půdu a začali pěstovat kávu.
Brzy začali zkoumat starou literaturu a sbírat informace od ostatních farmářů v Indonésii, kteří svou kávu zpracovávali jinou než promytou metodou. Chtěli zdůraznit unikátní chuťové charakteristiky, které káva má a od roku 2010 se proto věnují experimentálnímu zpracování. Investovali do vybavení a kávu dnes zpracovávájí až 10ti různými způsoby. Založili také školku, kde pěstují odrůdu Abyssinia, která se jako první odrůda v Indonésii pěstovala.
Tato káva byla zpracována anaerobní metodou:
Kávové třešně byly vloženy do plastových pytlů, kde fermentovaly bez přístupu vzduchu 48 hodin. Sušení probíhalo na vyvýšených postelích po dobu 20-25 dní v sušícím stanu s kontrolovanou teplotou a s pravidelným otáčením. Poté se káva 2x třídila na tzv. „density table“, který pomáhá odstaranit nezralé třešně a nakonec se ještě 2x ručně přebrala.
Země: Indonésie
Region: Pegasing
Farma: Team Pegasing
Nad. výška: 1300 – 1500 m.n.m.
Odrůda: Mix odrůd
Zpracování: Anaerobická macerace
Použití: Filtrovaná káva
Mohlo by vás zajímat
LB PLACEHOLDER
Tap to zoom
