Rebelbean Peru Elevi Rufasto, 250 g
Výběrová a čerstvě pražená káva z brněnské pražírny Rebelbean.
Chuť: MALINA - MATEŘÍDOUŠKA - ČOKOLÁDOVÁ PĚNA
Jaen je město, ve kterém narazíte na kávu na každém kroku. Jelikož je tak nějak ve středu oblastí jako je Cajamarca nebo El Diamante, proudí sem veškerá káva z hor v okolí. Je tu spousta velkých skladů známých importérů, mezi nimi samozřejmě i Falcon Coffees. Ti zde založili rovnou dceřinou společnost a v rámci skladu je kompletně vybavená laboratoř pro hodnocení kávy. Takové hodnocení přímo na místě v rámci několika hodin umožňuje vyplácet farmáře přímo v den výkupu. Zároveň mají rovnou zpětnou vazbu na svou kávu (defekty, míra vysušení, cuppingové skóre,...), což je obrovská přidaná hodnota.
Tenhle lot od Eleviho vyniká svou sladkou vůní bylin/květů, která může až navodit dojem, že se nejedná o promytou kávu. Chuť je lehčí, sladká, s živou aciditou v závěru.
Farmář: Elevi Rufasto
Oblast: La Union, San José de Alto, Jaen, Cajamarca
Odrůda: Caturra, Typica
Zpracování: Washed
Nadmořská výška: 1 700 m n. m.
Importér: Falcon Specialty Coffees
Pražení: omni roast – vhodné na všechny způsoby přípravy
Chuťový profil: malina, mateřídouška, čokoládová pěna
Mohlo by vás zajímat
LB PLACEHOLDER