Nordbeans Kostarika Vara Blanca 200g
Ochutnejte neobyčejnou kávu Kostarika Vara Blanca od české pražírny Nordbeans, kterým na kvalitě kávy opravdu záleží. Praží výběrovou kávu, přičemž znají příběhy lidí, kteří ji pěstují.
Dočkali jsme se a opět se nám do rukou dostává kostarická káva od Maria Marina, tentokrát zpracovaná metodou black honey. Po sklizni jsou třešně „na sucho” oloupány jen z nejnutnější vrstvy slupky a při sušení na nich ulpívá téměř celá vrstva sladké dužiny. Proces zpracování je tak velmi šetrný (v kostarických horách je voda opravdu vzácná) a zároveň přináší skvělé chuťové výsledky. Maria Marin je majitelem zpracovatelského závodu Vera Blanca. Patří k nové generaci vzdělaných farmářů, kteří se vrátili k rodinné tradici pěstování kávy. Kávu pražíme v rámci partnerství se švédským kolegou Perem Nordby a to hlavně hlavně na filtr. Přináší komplexní chuťový zážitek plný fíků, ořechů a kandovaného pomeranče.
Charakteristika: FÍKY – OŘECHY – KANDOVANÝ POMERANČ
Druh: Arabika (typica, catuaí)
Proces: honey
Původ: Santa María de Dota, Tarrazú, m n.m. 2000 m n.m
Použití: filtrovaná káva
Informace: partner Per Nordby
Mohlo by vás zajímat
LB PLACEHOLDER