Nákupní košík
GourmetKáva Specialty Kolumbie Tumbaga DECAF 250g
Skladem
259 Kč
S DPH
Skvěle vyladěná bezkofeinová káva s lehkou ovocností, hodící se na všechny přípravy. Chutě: Broskev - Citron - Earl grey.
 |
98% na Heureka.cz důvěřují nám tisíce zákazníků |
 |
Doprava zdarma u objednávek nad 2000 Kč |
 |
Vše skladem dnes odešleme, zítra u vás |
 |
Čerstvě pražená káva každý den |
Dostat upozornění až bude skladem
Vás požadavek byl zpracován.
Doporučená příprava
všechny přípravy
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
střední
Kávovník
100% Arabica
Datum pražení
2025-10-20
GourmetKava
Chuťový profil: broskev - citron - earl grey
Nadmořská výška: 1400-2100m
Způsob zpracování: Washed - Sugarcane Decaf
Umístění: Cauca, Tolima, Antioquia and Eje Cafetero, Columbia
Odrůda: Mixed
Majitel: Farmers working with Sucafina Colombia
Balení: 250g
Cupping skóre: 86.25
Importér: Sucafina
Pražírna: Beansmith
Co je GourmetKáva Specialty?
Jde o výběrovou kávu, kterou jsme pro vás pečlivě vybrali, a pražírna Beansmith ji pro nás upražila. Definic je mnoho, SCA (Asociace pro výběrovou kávu) konkrétně uvádí, že se jedná o kávy, které při odborném hodnocení dosáhnou alespoň 80 bodů ze 100, a neobsahuje výrazné defekty v chuti. U výběrových káv od nás také najdete vždy 100% transparentnost (farmy, dovozce, pražírna a prodejce).
Nejlepší bezkofeinová káva? Našli jsme ji a vypilovali v pražírně
Bezkofeinové kávy se často vyrábí ze starších káv, které se takto ještě "obohatí", to není případ této kávy. Tumbaga je výborná bezkofeinová káva s důrazem na kvalitu! Káva byla v pražírně profilována tak, aby se se z ní nestala jedna z dalších průměrných čokoládově hořkých bezkofeinových káv, ale měla i příjemnou ovocnost, a vznikala z ní jak na perfektní filtr, tak i příjemné espresso.
Šetrný nechemický způsob odstranění kofeinu
Při dekofeinaci kávy cukrovou třtinou se používá přirozeně se vyskytující sloučenina ethylacetát (EA), která se při tomto procesu získává z melasy (vedlejší produkt při výrobě cukru). Protože se EA vyskytuje v přírodě, tento proces může být označen jako "přírodní dekofeinizace".
Proces výroby EA je poměrně jednoduchý. Kávová zrna se navlhčí vodou a EA v nich cirkuluje. EA se váže s kofeinem v kávových zrnech a extrahuje kofein, přičemž většina ostatních chuťových látek zůstává zachována. Po dosažení požadovaného množství kofeinu se zbytky EA ze zrn odstraní napařením.
Tip na přípravu
Přesné hrubosti mletí nepíšeme, protože každý mlýnek to má jinak, ale můžete zkusit mlít tak, aby vám vyšlo viz postup přípravy níže. Jedná se o jednu možnost z příprav.
Dripper - 18g -> 3:00 -> 250ml
Aeropress - 10g + 100ml od 2min stlačovat
Informace od farmáře
Káva Tumbaga Sugarcane Decaf je součástí řady Sucafina Originals. Řady konzistentních a cenově dostupných směsí pocházející z vertikálně integrovaného dodavatelského řetězce. Každý zakoupený sáček přispívá na projekt Farmgate Initiative.
Káva Tumbaga je pojmenována podle slitiny zlata, mědi a stříbra, která se v Kolumbii používala k výrobě drobných, často náboženských předmětů. Tato slitina symbolicky spojovala protichůdné energie Slunce (zlato) a Měsíce (stříbro) a vytvářela rovnováhu mezi protiklady, podobně jako naše káva Tumbaga Sugarcane Decaf. Naše Tumbaga je vynikající káva bez kofeinu, která vám dodá energii, aniž byste kvůli ní v noci nespali.
Protože víme, že proces dekofeinizace zvýší sladkost a kyselost, týmy importéra Sucafina pečlivě vybírají kávu s vysokým obsahem tělních látek, vysokou sladkostí a nízkou kyselostí
EAN: 8594206183879
Mohlo by vás zajímat
LB PLACEHOLDER
Tap to zoom
