Nákupní košík
Dos Mundos Mexiko Carlos Cadena 250g
Vyprodáno
390 Kč
S DPH
Nová objevitelská edice s bohatou chutí, která vám zaručeně přinese výjimečný a hřejivý zážitek.
Chuť: Čokoládové pralinky - Višňový likér - Sušené brusinky
 |
98% na Heureka.cz důvěřují nám tisíce zákazníků |
 |
Doprava zdarma u objednávek nad 2000 Kč |
 |
Vše skladem dnes odešleme, zítra u vás |
 |
Čerstvě pražená káva každý den |
Dostat upozornění až bude skladem
Vás požadavek byl zpracován.
Doporučená příprava
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Kyselost
střední
Stupeň pražení
střední
Kávovník
100% Arabica
Dos Mundos
Cuppingové score: 87 bodů
Oblast: Cosautlán de Carvajal, Veracruz
Farma: Finca Huehuetepan
Farmář: Carlos Cadena
Odrůda: 100% arabica mundo maya
Zpracování kávy: naturální
Nadmořská výška: 1 350 m.n.m.
Historie farmy sahá až do roku 1950, kdy ji získal Carlosův dědeček. Po jeho úmrtí farmu převzala jeho matka, která byla v tu dobu velmi mladá. To přineslo mnoho výzev, ale jeho matka farmu zachovala v původním stavu a pokračovala v tradičním způsobu pěstování. Poté se do vedení farmy dostal Carlosův otec a začal provádět změny, a to od vysazování nových odrůd kávovníků až po prořezávání stromů.
Carlos patří do páté generace pěstitelů kávy na této farmě v Mexiku a v roce 2012 se poprvé zúčastnil soutěže Taza Excelencia Mexico, kde dosáhl na 6. místo. Umístění znamenalo velký zlom a vyvolalo velkou revoluci v přístupu ke kávě. Se svou rodinou začal zkoumat různé odrůdy kávovníku a experimentovat s novými procesy zpracování. Se soutěžením pokračuje i dál a v roce 2023 vyhrál 3. místo na Cup of excellence se směsí Gesha a Pacamara.
Všechny výběrové kávy na této farmě, s výjimkou malého počtu, jsou zpracovány suchou (naturální) metodou a některé z nich podstupují fermentaci v uzavřených plastových nádobách, které chrání kávu před UV zářením. Kávu poté suší na afrických postelích.
Doporučená příprava na V60: 18g kávy, 300ml vody, 3min extrakce
Mohlo by vás zajímat
LB PLACEHOLDER
Tap to zoom
