Čo je aeropress? Aeropress je úplne nový a veľmi populárny spôsob prípravy kávy kombinujúci filtrovanie kávy cez papier a použitia tlaku. Spoločnosť Aerobie, ktorá Aeropress v USA vyrába, síce proklamuje, že je v ňom možné vytvárať kávu typu espresso, tak jednoduché to ale nie je. Espresso Aeropress naozaj nevytvorí. Káva je skôr podobná filtrované káve , tj. Drip, avšak tlak a jemnejšie mletie robia kávu plnšie, než je drip.
Predovšetkým však Aeropress ponúka veľkú variabilitu a existuje mnoho receptov ako ho pripraviť. Je možné vytvárať nápoje od 50 do 200ml, je možné experimentovať s hrubosťou mletia a dokonca možno skúšať aj rôzne teploty vody. U Aeropressu nie je jedna správna metóda prípravy.
Ďalšou veľkou výhodou Aeropressu je jeho nerozbitnosť, ľahká váha a kompaktnosť, vďaka ktorej je ako stvorený pre cestovanie a prípravu kávy v prírode. Oproti iným metódam vyžaduje minimum starostí s čistením, celý prípravok stačí iba po použití opláchnuť vodou.
VÝHODY AEROPRESSU
- tlak dostane z kávy ešte aj ďalšie chute oproti filtrovanej káve (drip)
- filtráciou cez papierový filter docielite krásne čisté kávy bez prašnosti
- možnosť skúšať rôzne druhy prípravy, hrať sa s časom prípravy is hrubosťou mletia
- určujete si, ako dlho sa bude káva extrahovať, tj. je na vás, kedy stlačíte piest
- ľahké umývanie a nerozbitnosť
- nízka cena filtrov
- výborný na cestovanie, vďaka svojej váhe a nerozbitnosti
- možno doň vložiť mlynček Porlex Mini či Rhinowares Mini
Ideálne je namlieť si kávu vždy čerstvú tesne pred každou prípravou. Na aeropress sa káva melie cca na konzistenciu piesku. Hrubosť je rovnaká ako na moka kanvičku . Avšak možno s ňou experimentovať.
AKO PRIPRAVIŤ KÁVU V AEROPRESSU?
✔ Čas prípravy: 1,5min (30s pred-extrakcia, 30s extrakcia, 30s stlačenie)
✔ Množstvo kávy: ideálne 6 gramov / 100ml
Všeobecne existujú 2 základné metódy prípravy kávy v aeropressu. Prvé, kedy Aeropress stojí filtrom dole a druhá, kedy stojí obrátene filtrom nahor, preto sa nazýva reverzné metóda. Prvá metóda má nevýhodu v tom, že akonáhle začnete zalievať kávu horúcou vodou, tak v tej chvíli sa už začne káva prechádzať filtrom ešte plne nevylouhovaná. Tento nedostatok reverznej metóda úplne odstraňuje, pretože zospodu je tubus utesnený piestom a filter sa dáva až na vŕšok Aeropressu. Preto odporúčame metódu reverznej, ktorú aj nižšie popíšeme.
Návod ako na prípravu kávy pomocou aeropressu
- Vložte papierový filter do sitka Aeropressu a prepláchnite ho horúcou vodou, takto filter zbavíte zvyškového papierového arómu.
- Odporúčame rovno aj prepláchnuť horúcou vodou hrnček či servírovací nádobu, do ktorej sa Aeropress bude pripravovať. To je veľmi vhodné, ak nechcete, aby sa vám výsledný nápoj ochladil.
- Nameľte kávu zhruba na hrubosť piesku, mletia je rovnaké ako u prípravy na moka kanvičku. S mletím možno experimentovať, v všeobecnosti platí, čím jemnejšie mletie, tým kratšia doba extrakcie.
- Uvarte vodu (najlepšie filtrovanú) na 93-95 ° C.
- Vytiahnite piest z Aeropressu, otočte bajonetom hore a nasypte zomletú dávku kávy.
- Zalejte cca 50ml vody a nechajte kávu 30 sekúnd předextrahovat, počas tohto času sa káva zbaví prebytočného CO2, ktorý čerstvo pražená káva obsahuje. Tento krok umožňuje lepšiu extrakciu v ďalšom kroku.
- Krúživým pohybom zalievajte pomaly zvyšok obsahu Aeropressu a neskôr kávu premiešajte.
- Nasaďte pripravený prepláchnutý filter, extrahujte 30s a potom ďalších cca 30s stláčajte piest. Celkova doba prípravy nápoja by mala byť zhruba 1,5 minúty.
- Vychutnajte si kávu :-)
Videorecept na prípravu kávy v Aeropressu
Čo nájdete o Aeropressu na stránkach výrobcu?
"Tiež musím pridať svoje entuziastický odporúčanie tomuto prístroju z mnohých iných na prípravu kávy. Je potrebné najskôr ochutnať, aby ste uverili, ako kvalitné kávudokáže pripraviť. Vlastným všetky mysliteľné zariadenia na prípravu kávy, ale od tej doby, čo si AeroPress našiel cestu do nášho domu, na mojej dva vacuum poty a Technivorm drip už len sadá prach. ", Kevin Knox, špecialista v kaviarenskom priemysle s 28 rokmi skúseností, autor Coffee Basics.
"Pri správnej príprave dokáže AeroPress ponúknuť veľmi kvalitnú kávu v štýle espressa aj excelentné šálka kávy vyššieho objemu v štýle americana. V skutočnosti produkuje oveľa lepšie espresso, než mnoho domácich prístrojov, dvadsaťkrát aj tridsaťkrát drahších.", Kenneth Davids, autor kníh "Coffee: A guide to Buying Brewing and Enjoying "," Espresso: Ultimate Coffee "," Coffee roasting: Romance and Revival ", editor portálu coffeereview.com.
Vyberte si kvalitnú kávu, mlynček, kávovar, french press, moka kanvicu (koťogo), dripper, džezvu a ďalšie.CHCETE KÚPIŤ AEROPRESS ?
AeroPress Go je nová cestovná verzia jedného z najrevolučnejších vynálezov vo svete kávy. Zariadenie sa zmestí do hrnčeka a umožní vám uvariť dokonalú kávu kedykoľvek a kdekoľvek - na cestách, na výletoch alebo v kancelárii.
AeroPress Go je nová cestovná verzia jedného z najrevolučnejších vynálezov vo svete kávy. Zariadenie sa zmestí do hrnčeka a umožní vám uvariť dokonalú kávu kedykoľvek a kdekoľvek - na cestách, na výletoch alebo v kancelárii.
Originálne bielené papierové filtre Aeropress, balenie 350 kusov.
Originálne bielené papierové filtre Aeropress, balenie 350 kusov.
Fellow Prismo je špeciálne navrhnutý tlakový ventil na použitie s kávovarom AeroPress® . Tento nástavec umožňuje vytvoriť tlak na prípravu kávy v štýle espressa.
Fellow Prismo je špeciálne navrhnutý tlakový ventil na použitie s kávovarom AeroPress® . Tento nástavec umožňuje vytvoriť tlak na prípravu kávy v štýle espressa.
Kafiový filter z nehrdzavejúcej ocele pre Aeropress ako alternatíva papierových filtrov alebo značkových filtrov z nehrdzavejúcej ocele od spoločnosti Able. Ekonomickejšia možnosť, ktorá zároveň dodáva káve bohatšiu chuť.
Kafiový filter z nehrdzavejúcej ocele pre Aeropress ako alternatíva papierových filtrov alebo značkových filtrov z nehrdzavejúcej ocele od spoločnosti Able. Ekonomickejšia možnosť, ktorá zároveň dodáva káve bohatšiu chuť.
Aeropress na dokonalý pôžitok z filtrovanej kávy pod jemným tlakom. S Aeropressom pripravíte kávu najvyššej kvality, akú možno dosiahnuť v domácich podmienkach.
Aeropress na dokonalý pôžitok z filtrovanej kávy pod jemným tlakom. S Aeropressom pripravíte kávu najvyššej kvality, akú možno dosiahnuť v domácich podmienkach.
Aeropress GO s 100 filtrami
Aeropress filtre 350 ks (Aerobie original)
Fellow Prismo pre Aeropress
Kovový filter Kaffia pre Aeropress
Aeropress Clear
-
Príprava kávy
- Príprava kávy vo french presse
- Príprava kávy Cold brew (studená káva)
- Príprava kávy v moka kanvici
- Príprava kávy v džezve
- Príprava kávy vo Vacuum pot
- Príprava filtrovanej kávy
- Príprava kávy - Espresso - kompletný manuál
- Príprava zelenej kávy s pražením
- Príprava vietnamskej kávy
- Nápoje z espressa
- Príprava kávy v Chemexu
- Príprava Yerba maté v kalabasu
- Ľadová káva na 6 spôsobov
- Príprava kávy flat white
- Príprava kávy frappé
- Príprava kávy batch brew
- Príprava kávy espresso tonic
- Príprava kávy cappuccino
- Príprava kávy caffe latte
- Príprava kávy latte macchiato
- Príprava espressa macchiato
- Príprava kávy ristretto
- Príprava kávy espresso doppio
- Príprava kávy americano
- Príprava kávy lungo