E-shop odosiela bez zdržania ✅

Ak má nejaký kávovar na prípravu filtrovanej kávy naozaj štýl a krásny dizajn je to určite prekvapkávač Chemex. Vynález, ktorý uzrel svetlo sveta v USA už v roku 1940, kedy ho vynašiel pôvodne chemik doktor Peter Schlumbohm sa už 3 roky na to dostal do prestížnej kolekcie moderného dizajnu MOMA.

Sám jeho autor tvrdí, že "aj najväčší rúra dokáže pomocou Chemexu pripraviť vynikajúcu kávu." Aby ste si v Chemexu urobili pokiaľ možno čo najkvalitnejšie pripravenú kávu, spísali sme pre Vás stručný návod na prípravu.
Nech už si vyberiete akúkoľvek veľkosť Chemexu ( u nás ponúkame všetky veľkosti, teda 3, 6, 8 a 10 šálok ) odporúčame určite používať originálne skladané papierové filtre Chemex , ktoré sú rovnako tak k dostaniu u nás v e-shope .

VÝHODY PRÍPRAVY KÁVY V CHEMEXU

  • krásne čistá káva plnej chuti
  • ľahká príprava
  • nenáročná údržba
  • nepotrebujete oproti Dripper žiadnu kanvičku na servírovanie
  • dizajn

Hrubosti mletia: mletie stredne hrubé, o málinko hrubšie ako na drip

Ideálne je zomletá si kávu vždy čerstvú tesne pred každou prípravou. Na Chemex sa káva melie pomerne hrubo a to o niečo hrubšie než na drip tj. Asi konzistencia cukru krupice.

AKO PRIPRAVIŤ CHEMEX?

Celkový čas prípravy: cca 4 minúty

Množstvo kávy: ideálne 36 gramov / 600ml

Návod ako na prípravu kávy pomocou Chemexu

  1. Pripravíme si kávové zrná, napríklad 36 gramov a 600 ml filtrovanej vody o teplote 93-95 ° C, ktorú využijeme pre zaliatie kávy v Chemexu. Budeme potrebovať tiež stopky pre meranie času. Celková doba prípravy sa pohybuje okolo 3-4 minút.
  2. Najprv namelieme zrna o niečo hrubšie než do Dripper, čiliasi na stupeň 7 na pomyselnej desaťdielnej škále (stredne hrubé mletie).
  3. Do hornej časti nádoby vložíme Chemex filter, ktorý prepláchneme horúcou vodou. Tiež prepláchneme nádobu, ktorá sa tak ohreje a nebude ochladzovať kávu.
  4. Kávu nasypeme do filtra a mierne zahýbať s nádobou, aby sa káva dobre rozprestrela, a potom ju sparíme cca 50ml horúcej vody. Z kávy sa začne uvoľňovať oxid uhličitý, ktorý zabraňuje správnej extrakcii.
  5. Po 30 sekundách pomaly vlievame vodu krúživými pohybmi, pokiaľ možno rovnakým prúdom. Pre tento účel sa perfektne hodí napr. Kanvice Hario Buono s úzkym hrdlom .
  6. Káva z Chemexu je hotová a môžete servírovať. Výsledný čas extrakcie by mal okolo 4 minút. Ak bol čas překapání rýchlejší ako 3 minúty, pravdepodobne bola káva príliš hrubo zomletá.

TIP: Vždy samozrejme najviac záleží na Vašej vlastnej chuti. Pokiaľ Vám príde, že má káva slabé telo, skúste nabudúce namletú kávu málinko jemnejšie a znížte pomer kávy a vody. Pokiaľ Vám naopak príde káva príliš horká, nameľte ju nabudúce o niečo viac nahrubo a zvýšte pomer kávy a vody. Snažte sa pritom stále dodržiavať rovnakú teplotu vody a rovnaké časy výslednej extrakcie.

.