Každý milovník kávy si rád pripraví lahodný nápoj z čerstvo pomletých zrniek. Okrem východiskových podmienok, ako sú krajiny pôvodu či nadmorská výška, je chuť kávy ovplyvnená niekoľkými faktormi. Veľmi podstatný faktor je ten, či je čerstvo namletá, preto je najlepšie zomlieť ju tesne pred samotnou prípravou a získať tak z chuti to najlepšie. Ak ste skutočný fajnšmekrov, nikdy by ste nekúpili už vopred namletú kávu. Taká je už zvetralá a navyše nemusí vyhovovať stupni mletia, ktorý je potrebné pre konkrétnu prípravu kávy.
K namletia kávy na správnu hrubosť musí byť kávomlynček správne nastavený. Je rozdiel medzi druhmi mlynčekov. Používané sú sekáčiky aj mlynčeky s mlecími kameňmi. Pokiaľ chcete docieliť niekoľkými jemne sa odlišujúcich stupňov mletia, určite použite mlynček s mlecími kameňmi. Zo sekáčika nikdy nebude káva tak jemne zomletá ako v ručnom mlynčeku a hrubosť nebude rovnomerná.
Aký mlynček na kávu použiť?
-
Používajte ručný alebo elektrický mlynček s mlecími kameňmi
-
Sekáčiky nikdy nevedela kafe rovnomerne
-
Aj napriek tomu, že kúpa už namletej kávy nie je ideálnym variantom, stále je to lepšie, než použiť sekáčik
Každý spôsob prípravy kávy vyžaduje iný druh mletia. Čím kratší čas lúhovania, tým jemnejšia mletia.
A aké sú hrubosti mletia kávy pre konkrétnu prípravu?
1) Veľmi jemné mletie kávy
sa odporúča pre prípravu tureckej kávy v džezva . Konzistencia je podobná hladkej múke či prášku.
-
džezva
2) Jemné mletie kávy
sa hodí na prípravu espressa alebo prípravu aeropressu (pri čase prípravy 1-2 min). Hrubosť je ako trochu jemnejší kuchynská soľ. Ak kúpite už namletú kávu, pravdepodobne bude takto mletá.
-
Aeropress (doba prípravy 1-2 min)
3) Stredne jemné mletie kávy
je asi najbežnejšie. Používa sa na prípravu v Drip alebo v aeropressu (pri čase prípravy 2-3 min). Je trošku jemnejšia ako piesok, ale nie tak jemná, ako jemne mletá.
-
drip
-
Aeropress (doba prípravy 2-3 min)
4) Stredná mletie kávy
je zlatý stred medzi jemným a hrubým mletím. Používa sa taktiež na drip , pri príprave vo vakuum potu alebo pre aeropress (3+ viac minút príprava). Konzistencia je ako piesok.
-
vacuum pot
-
Aeropress (doba prípravy 3+ viac minút)
-
drip
5) Stredne hrubé mletie kávy
sa hodí na moka kanvičku , Chemex alebo Clever dripper . Hrubosť je ako hrubý piesok (trochu hrubší než stredné mletie).
-
moka konvička
-
Chemex
-
Clever dripper
6) Hrubé mletie kávy
sa odporúča pre french press . Takto namletá káva vyzerá ako morská soľ. Na prípravu vo Frenchpress je lepšie mať hrubšie namletú kávu - zrnká napokon nepreniknú skrz sitko do nápoja a usadenina zostane dole.
-
french press
TIP: Určite sa nebojte experimentovať! Oplatí sa zomlieť kávu čerstvú a časom dostanete do oka jemnej odlíšenie jednotlivých hrubosťou.
Vyberte si z našej ponuky kvalitných mlynčekov na kávu .
Krásny drevený mlynček na kávu Kaffia Classic v prvorepublikovom štýle s keramickým mlecím mechanizmom je ideálnou kombináciou tradičného štýlu a dostupnej ceny.
Krásny drevený mlynček na kávu Kaffia Classic v prvorepublikovom štýle s keramickým mlecím mechanizmom je ideálnou kombináciou tradičného štýlu a dostupnej ceny.
Elektrický mlynček Baratza Encore s kónickými mlecími kameňmi je vhodný na všetky alternatívne prípravy filtrovanej kávy a espressa. Farba: čierna.
Elektrický mlynček Baratza Encore s kónickými mlecími kameňmi je vhodný na všetky alternatívne prípravy filtrovanej kávy a espressa. Farba: čierna.
Ručný mlynček od austrálskej značky Rhinowares je ideálnou voľbou pre náročných milovníkov deep L na cestách alebo aj doma.
Ručný mlynček od austrálskej značky Rhinowares je ideálnou voľbou pre náročných milovníkov deep L na cestách alebo aj doma.
Mlynček na kávu Kaffia Classic
Mlynček Baratza Encore čierny
Mlynček na kávu Rhinowares Ceramill