Chutné a rýchle recepty na kávové dezerty

Bez kávy? A že si radi vylepšujete šálku osviežujúceho nápoja dezertom? Máme pre vás jednoduché recepty na nepečené kávové dezerty, ktoré pri príprave využívajú kávu.

Ak milujete chuť a vôňu kávy natoľko, že sa neuspokojíte len s jej popíjaním, poďte si s nami pripraviť dezerty, pri ktorých si kávu vychutnáte naplno. A dobrá správa je, že ich môže pripraviť každý.

Nepečený čokoládovo-kávový cheesecake

Ak sa chystáte pohostiť viac ľudí, tento koláč je úplne ideálny. Len ho ideálne pripravte deň vopred, aby mal čas stuhnúť v chladničke. Na prípravu je ideálna okrúhla tortová forma s priemerom 25 cm.

Zloženie:

• 200 g nesolených kešu orieškov - namočte ich na noc do studenej vody

• 250 g kakaových sušienok (napr. Derby)

• 1 polievková lyžica mletej kávy

• 100 g masla

• 500 g smotanového syra - ideálny je napr. syr Philadelphia alebo Lučina

• 300 ml smotany na šľahanie

• 165 ml medu alebo javorového sirupu

• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

• 11 plátkov želatíny

• espresso alebo dve polievkové lyžice instantnej kávy zaliate 165 ml horúcej vody

• 250 g horkej čokolády

• 250 g mliečnej čokolády

• Holandské kakao na posypanie

Postup:

Najprv si vyložte plech papierom na pečenie. Potom osušte, opláchnite a osušte kešu oriešky. V kuchynskom robote zmiešajte sušienky s mletou kávou a rozpusteným maslom a potom hotovú zmes vtlačte na dno formy a zatiaľ ju schlaďte v chladničke.

Kašu oriešky vložte do vyčisteného kuchynského robota a rozmixujte ich čo najjemnejšie. Po dokončení pridajte krémový syr, vanilkový extrakt, smotanu a med. Opäť mixujte, kým zmes nebude hladká.

Potom vo vodnom kúpeli rozpustite obe čokolády. Potom si pripravte želatínu tak, že plátky necháte asi 5 minút namočené v malom množstve vody. Medzitým v hrnci zohrejte espresso alebo instantnú kávu. Do kávy pridajte vyžmýkanú želatínu a keď sa rozpustí, zmes spolu s rozpustenými čokoládami nalejte do zmesi kešu, dôkladne premiešajte a nalejte na pripravený základ na sušienky.

Pripravený koláčik nechajte ešte aspoň 5 hodín chladiť. Pred krájaním zľahka poprášime kakaovým práškom.

Čokoládovo-kávová penová torta

Čokoládová pena je jednoduchý nepečený dezert, ktorý chutí skvele samotný, alebo ho môžete doplniť kyslejším ovocím. Pred podávaním by sa mal asi 3 hodiny chladiť.

Zloženie kávovej peny:

Vyrobte si z vody:
Prepláchnite ju.

• 1 plátok želatíny

• 40 ml espressa alebo filtrovanej kávy

• 160 g kondenzovaného mlieka

• 120 ml smotany na šľahanie

• 3 lyžice kryštálového cukru

• 2 bielka

• štipka soli

Zloženie čokoládovej peny:

• 70 ml smotany na šľahanie

• 100 g kvalitnej horkej čokolády

• 1,5 lyžice kryštálového cukru

• 2 vaječné bielka

• špetka soli

• Holandské kakao

Postup:

Predtým, ako začnete pripravovať kávovú penu, vložte želatínu do mierne studenej vody, aby napučala. Kávu zohrejte v hrnci, ale dávajte pozor, aby sa nerozvarila. Želatínu vmiešajte do teplej kávy a potom zmes nalejte do kondenzovaného mlieka a dobre premiešajte.

Smetanu vyšľahajte a zmiešajte s kondenzovaným mliekom s kávou. Potom vyšľahajte bielky s cukrom a štipkou soli. Bielok musí byť pevný, ale nie úplne tuhý, aby sa dobre spojil so šľahačkou. Jemne ho zapracujte do šľahačky pomocou stierky a naplňte pripravené poháre do polovice. Potom ich vložte do chladničky.

Na prípravu čokoládovej peny priveďte smotanu v hrnci do varu a potom na ňu nalejte ¾ čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, a potom pridajte zvyšok čokolády a miešajte, kým nie je hladká.

Kým čokoláda chladne, vyšľahajte bielky s cukrom a štipkou soli a potom ich opatrne vmiešajte do čokolády. Potom zmes preložte do pohárov na kávovú vrstvu a nechajte vychladnúť. Pred podávaním posypte pohár kakaom a máte hotovo.

Dobrú chuť!