The Miners Peru Jacinto Jar 250g

13,26 €
S DPH

Ochutnajte skvelú kávu od pražiarne výberovej kávy The Miners .

Chuť: VANILKA - MALINY - KARAMBOLA

Chcete kávu namlít?
Nie je na sklade
The Miners

Odporúča nás 98% zákazníkov

Doprava zdarma nad 77€

Všetko skladom

 

Káva pražená každý týždeň

O tejto káve:

Nová káva Jacinto Jara pochádza z farmy El Palto v oblasti Cajamarca v Peru. Tento konkrétny lot pochádza z malého 3hektárového pozemku, ktorý vlastní a prevádzkuje producent Jacinto Jara a jeho rodina, ktorí žijú a pracujú na farme. El Palto sa nachádza v nadmorskej výške 1900 mnm a je vysadené odrodami Catimor a Caturra

V posledných rokoch je stále jasnejšie, že zmena klímy a kolísanie teplôt vytvárajú pre pestovanie kávy v tejto nadmorskej výške mnoho problémov, hlavne sucho. Jedným zo spôsobov, ako pomôcť zmierniť riziká spôsobené zmenou klímy, bolo vysádzanie vyšších stromov okolo pestovateľských oblastí a tiež vybudovanie účinného zavlažovania.

Spracovanie a zber

Zber zvyčajne prebieha od júna do októbra. Pokiaľ ide o premyté spracovanie, čerešne sa najprv umyjú, rozdrvia a potom fermentujú približne 32 hodín. Potom sa znovu umyjú, aby sa zbavili všetkého povlaku a následne sa sušia v solárnych stanoch po dobu 15 dní v závislosti od poveternostných podmienok. Potom sa pripraví na skladovanie. Akonáhle je káva pripravená, je odvezená do skladu Falcon v Jaen, kde je posúdená jej kvalita. V tejto fáze je dohodnutá cena v závislosti na danom pohárovom skóre. Nakoniec sa káva prepraví do suchého mlyna zvaného Café Selva Norte SAC a skontroluje sa kvalita, než sa zabalí do vriec a presunie do prístavu na prepravu.

Región: El Palto

Nadmorská výška: 1900 mnm

Spracovanie: Washed

Odroda: Caturra

Ideálne pre: Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot, Moka

The Miners
1811

Tabuľka dát

Stupeň praženia
stredné
spôsob spracovania
Premyté (washed)
kyslosť
stredná
Kávovník
100% Arabica

Recenzie (0)