The Miners Etiópia Dikitu 250g

11,28 €
S DPH

Ochutnajte skvelú kávu od pražiarne výberovej kávy The Miners.

Chuť: JASMÍN - FIALKY - mangový SORBET - JAHODOVÁ ŠĽAHAČKA

Chcete kávu namlít?
Nie je na sklade
The Miners

Odporúča nás 98% zákazníkov

Doprava zdarma nad 77€

Všetko skladom

 

Káva pražená každý týždeň

Čo o tejto káve hovorí pražiareň The Miners?

Nová naturálnej Etiópia pochádza z oblasti Hambela v Západnom Guji. Táto káva je výsledkom úsilia 150 miestnych malopestovateľov, ktorí žijú vo vedľajšej dedine Gute Sódu KABEL. Spracovateľská stanica sa nachádza v susednej oblasti Dikitu, odkiaľ pochádza jej názov. Za stanicou stojí pán Abiyot, ktorý je zároveň majiteľom firmy Buno Coffee Traders. Pán Abiyot v tejto oblasti buduje a vykupuje jednotlivé spracovateľské stanice už od roku 2018. Jedna z vykúpených staníc je práve Dikitu, ktorou sa rozhodol využiť len pre suché spracovávanie káv. Za týmto účelom vystaval 120 nových afrických postelí na zabezpečenie optimálneho procesu sušenia. Káva sa v tejto oblasti pestuje na kopcoch na periférii dediny. Väčšina tamojších kávovníka rastie v tieni miestnych stromov ako sú napríklad Cordia Africana, Acacia či Albizzia. Pán Abiyot sa aktívne podieľal na rozvoji tamojšej stanice posledné dva roky výstavbou nových častí komplexu, výberom farmárov, s ktorými je následne nadviazaná spolupráca, i samotným výkupom kávových čerešní a dohľadom nad procesom sušenia tak, aby zabezpečil čo najlepšie výsledky z hľadiska kvality.

V rámci skvalitnenia činnosti stanice, Buno Coffee Traders najala pána Bashuru, ktorý pôsobí ako manažér kvality a denne dohliada na výkup kávových čerešní, ich sušenie a skladovanie. Pán Bashura tiež stojí za vytvorením tímu, ktorý ponúka školenia týkajúce sa základných agronomických praktík a vytvára väzby s novými farmármi. Buno Coffee Traders tiež vypláca prémie jeden etiópsky birr za každé vykúpené kilo čerešní tým farmárom, ktorí prispeli k finálnym lotu. Prémie majú za cieľ podporiť farmára v tom, aby sa zberom vydržali, kým čerešne nebudú perfektne zrelé. Buno Coffee Traders taktiež farmárom poskytuje bezúročný úver mimo hlavnej sezóny za účelom pokrytia nevyhnutných nákladov spojených so zberom. Úver je následne odpočítaný z platby počas výkupu čerešní.

Farma: Hambela Wamena, West Guji, Oromia

Nadmorská výška: 1900 - 2300 mnm

Spracovanie: Natural

Odroda: 74110, 74112 & Heirloom

Spôsob prípravy: Espresso, Moka Pot

1884

Tabuľka dát

Stupeň praženia
tmavšie
spôsob spracovania
Suché (natural)
kyslosť
stredná
Kávovník
100% Arabica