The Miners Colombia Luis Ernesto 250g

Rodinný hotelFinca los Aguacates sa nachádza v okrese Ibagué v regióne Tolima. Luis, ktorý je treťou generáciou pestovateľov kávy, vedie farmu so svojimi rodičmi, manželkou a tromi deťmi. Farma sa rozprestiera na sedemnástich hektároch v nadmorskej výške od 1 800 do 2 000 metrov. Časť tejto plochy je určená na pestovanie kávy, zatiaľ čo zvyšok farmy je rozdelený medzi trvalé kultúry a prírodnú rezerváciu. Pestujú sa nielen klasické odrody Caturra alebo Colombia, ale aj Geisha a Catuba. Luis sa na trhu s kávou angažuje už piaty rok a prinieslo to veľa skvelých výsledkov.

Región Tolima - Kávy z Tolimy sa v minulosti získavali veľmi ťažko, najmä kvôli neprístupnosti regiónu a zložitej politickej situácii. Túto oblasť Kolumbie niekoľko rokov kontrolovala známa partizánska organizácia FARC, v dôsledku čoho sa v regióne výrazne zvýšila kriminalita a násilie. Situácia sa zmenila až v roku 2012, keď bol vďaka rokovaniam medzi partizánmi a kolumbijskou vládou umožnený bezpečný vstup. Odvtedy sa na trhu začala objavovať kvalitná káva od drobných pestovateľov z tejto oblasti. Samotné slovo Tolima pochádza z miestneho domorodého jazyka a v preklade znamená "rieka snehu alebo oblakov". Tolima sa nachádza v pohorí Cordillera Central, uprostred troch horských pásiem, ktoré poskytujú širokú škálu mikroklím vhodných na pestovanie vysokokvalitnej kávy. Produkcia kávy je popri pestovaní fazule a chove dobytka hlavnou poľnohospodárskou činnosťou v tejto oblasti.Najznámejšie oblasti pestovania kávy v regióne Tolima sú tradične Planadas a Chaparral, naša káva však pochádza z oblasti Ibagué, hlavného mesta regiónu. Mesto Ibagué je známe aj ako "Ciudad del Abanico" alebo mesto "skladacieho vejára". Svoju prezývku si vyslúžila vďaka pohľadu z oblohy, kde rieka tečúca z hôr oddeľuje ryžové polia od bavlníkových polí a pripomína skladací vejár.

Farma: Finca los Agucates

Nadmorská výška: 1800 metrov nad morom.

Spracovanie: umyté

Rozmanitosť: Catuba