Vybraná a čerstvo pražená guatemalskákáva El Porvenir
Farma El Porvenir sa rozprestiera na neuveriteľnej ploche 112 hektárov. Väčšina z nich je zarastená nielen kávovníkmi, ale aj pôvodnými stromami. Tie poskytujú kávovníkom tieň a bohatú biodiverzitu, ako aj potrebnú výživu v podobe opadaného lístia. Pokiaľ ide o úrodnosť pôdy a obsah živín, za kvalitu svojich plodín vďačí podnik pravdepodobne historickej katastrofe, ktorú spôsobil výbuch sopky Fuego. V rokoch 1972-1976 táto udalosť pokryla celú farmu a rastliny viac ako 50 cm sopečného prachu. Údajne trvalo takmer dva roky, kým sa rastliny vykopali z popola späť na svetlo. Poľnohospodári očakávali najhoršie, ale kávovníky katastrofu prežili v dobrom zdraví a vďaka bohatému minerálnemu zloženiu popola sa im darí dodnes. Trochu paradox, ale taká je príroda.
Farma posledných 15 rokov bojovala s intenzívnou kávovou hrdzou, ale postupne sa jej podarilo vyhrať tento neľahký boj vďaka lepším metódam hnojenia a výsadbe odolnejších odrôd. Finančné problémy farmy však boli vážne - majiteľ Erik sa dokonca musel na dva roky presťahovať do USA, aby zabezpečil ďalší zdroj príjmov pre svoju rodinu a farmu.
Dnes je na tom farma oveľa lepšie a počas roka zamestnáva 5 ľudí a počas žatvy ďalších 30 pracovníkov. Čerešne sa spracúvajú v družstve La Esperanza obvyklým spôsobom umývania a sušia sa približne 2 týždne na bežných terasách, čo sú betónové plochy špeciálne určené na sušenie.
Vôňa kávy je plná a sladká. V chuti nájdete skvelú rovnováhu šťavnatého ovocia a krémovej mliečnej viskozity s dlhou dochuťou.
Farmár.
Oblasť.
Rozmanitosť: Caturra, Bourbon
Spracovanie: umyté
Nadmorská výška: 1 533 m n. m.
Dovozca: Falcon Specialty Coffees
Praženie: omni praženie - vhodné pre všetky spôsoby prípravy
Chuťový profil: hruška, biele ríbezle, šľahačka
Tarrazu je veľmi jemná a neuveriteľne dokonale vyvážená káva vysokej kvality z vyhasnutých sopečných hôr Kostariky.
Tarrazu je veľmi jemná a neuveriteľne dokonale vyvážená káva vysokej kvality z vyhasnutých sopečných hôr Kostariky.
Etiópia dala názov káve podľa etiópskej provincie Kaffa, takže nie je prekvapením, že sa tu pestuje jedna z najlepších káv na svete.
Etiópia dala názov káve podľa etiópskej provincie Kaffa, takže nie je prekvapením, že sa tu pestuje jedna z najlepších káv na svete.
Brazília je svetovým lídrom vo výrobe a vývoze mimoriadne kvalitných kávových zŕn. Najznámejšia a najobľúbenejšia je 100 % arabica Brazil Santos.
Brazília je svetovým lídrom vo výrobe a vývoze mimoriadne kvalitných kávových zŕn. Najznámejšia a najobľúbenejšia je 100 % arabica Brazil Santos.
Vulkanická pôda v andských horách dodáva každému zrnku kávy Colombia Supremo jedinečnú chuť a výraznú arómu.
Vulkanická pôda v andských horách dodáva každému zrnku kávy Colombia Supremo jedinečnú chuť a výraznú arómu.
Vybraná a čerstvo pražená guatemalskákáva El Porvenir
