MY STÍHAME ✅ Objednávajte do 20. 12., viac informácií o Vianočnej prevádzke tu.

Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g
  • Novinka

Rebelbean Colombia Benedicto Puentes González, 250 g

11,67 €
S DPH

Výberová a čerstvo pražená káva Colombia Benedicto Puentes González z brnenskej pražiarne Rebelbean .

Chuť: ŽLTÉ JABLKO - KIWI - BERGAMOT

Chcete kávu namlít?
Skladom > 5 ks , doručenie u Vás 13.12.
Množstvo

Rebelbean

Odporúča nás 98% zákazníkov

Doprava zdarma nad 77€

Všetko skladom

 

Káva pražená každý týždeň

Benedicto a jeho káva bola súčasťou selekcie lotov pre náš projekt Underdog už minulý rok. Tak sme sa spoznali, aj vďaka spoločnej online konferencii moderovanej babami z Chicas, avšak s Benedictom sme sa (a vy tiež) mali možnosť stretnúť aj naživo. Pred pár mesiacmi totiž cestoval cez Brno av kaviarni na Vlnene viedol prednášku o svojej farme a jeho prístupe k pestovaniu a predovšetkým spracovaniu kávy. V rámci minuloročnej spolupráce sme navyše Benedictovi z bonusov v rámci Underdogu zaplatili merač vlhkosti zŕn , ktorý si dlhšiu dobu prial zaobstarať a rozhodne je dobrým pomocníkom pre uniformitu kvality jeho zberu.

Benedicto, aj jeho manželka Helena, sú veľkí nadšenci do moderných metód spracovania , predovšetkým rôzne macerácie a riadené kvasenie. Preto aj keď je táto káva spracovaná povedzme klasickou premytou metódou, aj tak je tento proces ozvláštnený 2 fázami . Káva sa nechá po zbere ešte 20h fermentovať v čerešni, následne sa čerešne olúpu a zrná v dužine opäť nechajú 30h fermentovať a až následne sa premyjú. Takže je to vlastne taká ľahká kombinácia všetkých 3 metód , ktoré vás možno napádajú: a to naturálne suché metódy, honey a tej klasickej, premyté. Asi práve vďaka tomu je táto káva krásne svieža a čistá v chuti , kde dominujú šťavnaté tóny jabĺk, kivi a kvetnatá, zároveň korenistá aromatika bergamotu.

Farmár: Benedicto Puentes González

Oblasť: Ibagué, Tolima

Odroda: Caturra, Castillo

Spracovanie: Washed

Nadm. výška: 1600 mnm

Importér: Chicas Industry

Chuť: ŽLTÉ JABLKO, KIWI, BERGAMOT

Rebelbean
978
994 položky

Tabuľka dát

Stupeň praženia
stredné
spôsob spracovania
Premyté (washed)
kyslosť
stredná
Kávovník
100% Arabica