⚡Tento týždeň je Timemore Slim Plus s 30% zľavou, neváhajte ⚡

Fiftybeans India Ratnagiri Estate, 200g

11,90 €
S DPH

Čerstvo pražená káva z brnenskej pražiarne kávy Fiftybeans.

Príchuť.

Chcete kávu namlít?
Nie je na sklade
Fiftybeans

Odporúča nás 98% zákazníkov

Doprava zdarma nad 79€

Všetko skladom

 

Káva pražená každý týždeň

Spôsob spracovania
Suché (natural)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
stredné
Kávovník
100% Arabica

Fiftybeans: Príbeh kávy od Ashoka Patreho

Za to, že máme tento dokonalý výber z Indie, vďačím patrónovi farmy Ratnagiri Damianovi Durdovi. Ďakujem veľmi pekne!

História farmy siaha až do roku 1927 a dnes je jednou z najmodernejších v krajine. Samozrejme, nalejme si čistú kávu. Napadlo by vám niekedy, že India bude miestom, kde sa pestuje tá najlepšia káva? Krajina produkuje obrovské množstvo komoditnej kávy, ale špeciálnu kávu?!?!

Táto šarža spracovaná metódou prirodzenej anaeróbnej fermentácie vám ukáže, že aj India má svetu výberovej kávy čo ponúknuť.

Po ručnom zbere a roztriedení pracovníci uložili čerešne do nerezových nádob, kde ich nechali kvasiť bez prístupu vzduchu. Tento proces fermentácie vyvolal v káve veľmi príjemnú kyslosť, ktorá pripomína ružový grapefruit. Čerešne sa potom sušili v úplne nových sušiacich stanoch, ktoré sú jednou z najnovších investícií farmy. Vďaka týmto stanom sa káva suší rovnomerne, čo má za následok veľmi príjemnú sladkosť a vysokú čistotu chutí a vôní.

V šálke na vás čakajú pečené broskyne, čierny čaj, vanilka, ibištek a ružový grapefruit. Krásne sa pije.

Na praženie tejto kávy používam pražičku Loring S15 Falcon, ktorá ako hlavný zdroj rozptylu tepelnej energie využíva konvekciu alebo horúci vzduch. To mi umožňuje veľmi presne pracovať s chuťovými nuansami tejto kávy, a tak som schopný zachovať vysokú šťavnatosť, ale aj sladkosť.

Filtrovanú kávu používajte vždy najskôr 7 dní od dátumu praženia. Tým sa zabráni nežiaducim horkým tónom v chuti.

Balenie je napustené dusíkom určeným pre potraviny, ktorý spomaľuje oxidáciu zŕn, takže káva si zachová svoj charakter aj 45 dní po pražení.

Krajina.

Nadmorská výška: 1300 m n. m.

Rozmanitosť: Catuai, Cauvery SLN9

Spracovanie: prírodné

Chuťový profil: PEČENÉ BROSKYNE - ČIERNY ČAJ - VANILKA - IBIŠTEK - RUŽOVÝ GRAPEFRUIT

Fiftybeans
1986

Tabuľka dát

Spôsob spracovania
Suché (natural)
Kyslosť
stredná
Stupeň praženia
stredné
Kávovník
100% Arabica

Recenzie (0)