Fathers Coffee Roger Chilcon washed 300g

16,21 €
S DPH

Ochutnajte skvelú kávu z ostravskej pražiarne výberovej kávy Father's Coffee .

Chuť: MANGO LASSI - SUŠENIE FIKY - KVETENOVÁ AROMA - JABLČNÁ ACIDITA

Chcete kávu namlít?
Skladom > 5 ks , doručenie u Vás 27.5.
Množstvo

Odporúča nás 98% zákazníkov

Doprava zdarma nad 77€

Všetko skladom

 

Káva pražená každý týždeň

Čo o tejto káve hovorí pražiareň Fathers?

Peru je vychádzajúca hviezdou sveta výberovej kávy. Stáva sa pravidelnou súčasťou ponuky pražiarní výberovej kávy po celom svete. Aj v našej ponuke nesmie chýbať! Káva z Peru má skvelé chuťové vlastnosti a z roka na rok stúpajúcu kvalitu zŕn. A nemenej podstatným dôvodom, prečo rozširujeme našu ponuku kávy z tejto juhoamerickej krajiny, je jej zmysluplné partnerstvo s Falcon coffee v oblasti El Diamante.

Lot #5 farmára Rogera Chilcóna je našou druhou tohtoročnou kávou z Peru. Môžete sa tešiť na šálku plnú tropického ovocia a sirupovej sladkosti .

Producent - Všetky tri hektáre pôdy, ktoré Roger vlastní a na ktorých pestuje odrody žltý Catuaí a Caturra, leží v nadmorskej výške viac ako 1900 metrov v okolí dediny San Jose de Lourdes. Roger má na starosti aj pestovanie, zber a spracovanie kávy svojich príbuzných, ktorí žijú v blízkom okolí. Dedina San Jose de Lourdes leží v regióne El Diamante, ktorý je najbližšou oblasťou pestovania kávy mesta Jaen. Tento región je jedným z mála v oblasti, ktorý má zachované a nevyrúbané lesy. Vďaka tomu sa tu vyskytuje početná fauna a flóra potrebná na správnu biodiverzitu a pôdnu stabilitu pri pestovaní kávy. V lesoch sú tiež ukryté pramene, ktoré sú zdrojom pitnej vody pre samotné mesto Jaén.

Spracovanie - Po ručnom zbere sú čerešne ponechané cez noc v uzavretých plastových vreciach, aby nafermentovali. Šťavy, ktoré sa pri tomto procese uvoľnia sa vsakujú do zŕn a pomáhajú tak rozvinúť ovocný profil Rogerových káv. Aby bola chuť kávy ešte ovocnejšia, tak po vylúpaní sú zrná fermentované v tankoch ďalších 24-36 hodín. Tento proces rozvinie v káve výrazné tóny tropického ovocia a citrusovú aciditu. Všetky káva sa následne sušia vo vetraných skleníkoch na afrických posteliach.

Odroda - Caturra je trpasličím prírodným hybridom odrody Bourbon. Prvé zmienky a nájdené rastliny sú niekedy z polovice 50. rokov 20. storočia z Brazílie. Farmári si ju rýchlo obľúbili práve kvôli jej malému vzrastu, pretože tak dokázali vysadiť väčšie množstvo rastlín na menšom priestore a tým zvýšiť výnosnosť fariem. Caturra má skvelé chuťové vlastnosti, bohužiaľ je veľmi náchylná na choroby. Žltý Catuaí je hybridom dvoch odrôd - Caturra a Mundo novo. Nízky vzrast v kombinácii s vysokou výnosnosťou je dôvodom, prečo je tak obľúbený medzi farmármi. Pôvodne sa vyskytoval v Brazílii, odkiaľ sa v sedemdesiatych rokoch rozšíril po celej latinskej Amerike.

Krajina: Peru

Región: El Diamante

Spracovateľský závod: Falcon coffees Peru Warehouse

Nadmorká výška: 1900 mnm

Odroda: Žltý Catuaí, Caturra

Spracovanie: premyté

Chuťový profil: Mango Lassi, Sušené figy, kvetinová aróma, jablčná acidita

Father's Coffee Roastery
1636
985 položky

Tabuľka dát

Stupeň praženia
stredné
spôsob spracovania
Premyté (washed)
kyslosť
stredná
Kávovník
100% Arabica

Recenzie (0)