Ochutnajte skvelú kávu z ostravskej pražiarne výberovej kávy Father's Coffee .
Chuť: MANGO LASSI - SUŠENIE FIKY - KVETENOVÁ AROMA - JABLČNÁ ACIDITA
Čo o tejto káve hovorí pražiareň Fathers?
Peru je vychádzajúca hviezdou sveta výberovej kávy. Stáva sa pravidelnou súčasťou ponuky pražiarní výberovej kávy po celom svete. Aj v našej ponuke nesmie chýbať! Káva z Peru má skvelé chuťové vlastnosti a z roka na rok stúpajúcu kvalitu zŕn. A nemenej podstatným dôvodom, prečo rozširujeme našu ponuku kávy z tejto juhoamerickej krajiny, je jej zmysluplné partnerstvo s Falcon coffee v oblasti El Diamante.
Lot #5 farmára Rogera Chilcóna je našou druhou tohtoročnou kávou z Peru. Môžete sa tešiť na šálku plnú tropického ovocia a sirupovej sladkosti .
Producent - Všetky tri hektáre pôdy, ktoré Roger vlastní a na ktorých pestuje odrody žltý Catuaí a Caturra, leží v nadmorskej výške viac ako 1900 metrov v okolí dediny San Jose de Lourdes. Roger má na starosti aj pestovanie, zber a spracovanie kávy svojich príbuzných, ktorí žijú v blízkom okolí. Dedina San Jose de Lourdes leží v regióne El Diamante, ktorý je najbližšou oblasťou pestovania kávy mesta Jaen. Tento región je jedným z mála v oblasti, ktorý má zachované a nevyrúbané lesy. Vďaka tomu sa tu vyskytuje početná fauna a flóra potrebná na správnu biodiverzitu a pôdnu stabilitu pri pestovaní kávy. V lesoch sú tiež ukryté pramene, ktoré sú zdrojom pitnej vody pre samotné mesto Jaén.
Spracovanie - Po ručnom zbere sú čerešne ponechané cez noc v uzavretých plastových vreciach, aby nafermentovali. Šťavy, ktoré sa pri tomto procese uvoľnia sa vsakujú do zŕn a pomáhajú tak rozvinúť ovocný profil Rogerových káv. Aby bola chuť kávy ešte ovocnejšia, tak po vylúpaní sú zrná fermentované v tankoch ďalších 24-36 hodín. Tento proces rozvinie v káve výrazné tóny tropického ovocia a citrusovú aciditu. Všetky káva sa následne sušia vo vetraných skleníkoch na afrických posteliach.
Odroda - Caturra je trpasličím prírodným hybridom odrody Bourbon. Prvé zmienky a nájdené rastliny sú niekedy z polovice 50. rokov 20. storočia z Brazílie. Farmári si ju rýchlo obľúbili práve kvôli jej malému vzrastu, pretože tak dokázali vysadiť väčšie množstvo rastlín na menšom priestore a tým zvýšiť výnosnosť fariem. Caturra má skvelé chuťové vlastnosti, bohužiaľ je veľmi náchylná na choroby. Žltý Catuaí je hybridom dvoch odrôd - Caturra a Mundo novo. Nízky vzrast v kombinácii s vysokou výnosnosťou je dôvodom, prečo je tak obľúbený medzi farmármi. Pôvodne sa vyskytoval v Brazílii, odkiaľ sa v sedemdesiatych rokoch rozšíril po celej latinskej Amerike.
Krajina: Peru
Región: El Diamante
Spracovateľský závod: Falcon coffees Peru Warehouse
Nadmorká výška: 1900 mnm
Odroda: Žltý Catuaí, Caturra
Spracovanie: premyté
Chuťový profil: Mango Lassi, Sušené figy, kvetinová aróma, jablčná acidita
Tarrazu je veľmi jemná a neskutočne dokonale vyvážená káva vysokej kvality pochádzajúce z vyhasnutých vulkanických pohorí na Kostarike.
Tarrazu je veľmi jemná a neskutočne dokonale vyvážená káva vysokej kvality pochádzajúce z vyhasnutých vulkanických pohorí na Kostarike.
Etiópia dala káve svoje meno podľa etiópskej provincie Kaffa, a tak nikoho neprekvapí, že jedna z najlepších káv na svete sa pestuje práve tam.
Etiópia dala káve svoje meno podľa etiópskej provincie Kaffa, a tak nikoho neprekvapí, že jedna z najlepších káv na svete sa pestuje práve tam.
Brazília je svetová jednotka v produkcii a exporte mimoriadne kvalitné zrnkovej kávy. Vôbec najznámejší a najobľúbenejší je 100% Arabica Brazil Santos.
Brazília je svetová jednotka v produkcii a exporte mimoriadne kvalitné zrnkovej kávy. Vôbec najznámejší a najobľúbenejší je 100% Arabica Brazil Santos.
Vulkanická pôda andských hôr prepožičiava každému zrnku kávy Kolumbia Supremo neopakovateľnú chuť a silnú arómu.
Vulkanická pôda andských hôr prepožičiava každému zrnku kávy Kolumbia Supremo neopakovateľnú chuť a silnú arómu.
Ochutnajte skvelú kávu z ostravskej pražiarne výberovej kávy Father's Coffee .
Chuť: MANGO LASSI - SUŠENIE FIKY - KVETENOVÁ AROMA - JABLČNÁ ACIDITA
