Beansmiths Honduras Norma Iris Fiallos, 250g

12,13 €
S DPH

Ochutnajte skvelú kávu z pražiarne Beansmiths, ktorá je najlepšou voľbou.

Príchuť.

Chcete kávu namlít?
Nie je na sklade
Beansmith's

Odporúča nás 98% zákazníkov

Doprava zdarma nad 77€

Všetko skladom

 

Káva pražená každý týždeň

Norma Iris Fiallos je majiteľkou farmy San Rafael v severozápadnej časti Hondurasu, Los Limos. Norma je jedným z najinovatívnejších výrobcov v tejto oblasti. Vlastní rozsiahle kávové polia s mnohými rôznymi druhmi kávy Arabica. Farma sa nachádza v borovicovom lese, ktorý výrazne okysľuje pôdu, čo dáva kávam jedinečné chuťové profily. Káva rastie stále v tieni, a preto sa nachádza len na malej časti pôdy poľnohospodárov.

Výrobcovia tu dostávajú 70 eny za mikrodaržinu priamo z vrecka. Všetka produkcia putuje do mlyna Aruco, kde sa zbiera a kde majú dokonalú kontrolu nad celým spracovaním. To im umožňuje dôsledné spracovanie a zároveň znižuje riziko poľnohospodára. Mokrý mlyn sa nachádza vo výške 800 m nad morom, vďaka čomu je proces sušenia stabilnejší ako na farme v oveľa vyššej nadmorskej výške. Fazuľa sa očistí, opláchne a vytriedi od všetkých nezrelých a prezretých častí. Naša partia odrody Maragogype bola olúpaná a potom kvasila cez noc, než sa umyla a zbavila dužiny. Káva sa potom sušila na afrických lôžkach 20 až 30 dní v závislosti od počasia, ktoré sa tu mení z hodiny na hodinu.

V káve nájdete príchuť ruže, čokoládových hľuzoviek a sušených fíg.

Krajina: Honduras

Norma Iris Fiallos

Rozmanitosť: Marigogype

Spôsob spracovania: umyté

Nadmorská výška: 1200 m

Oblasť: Corquin, Copan

Kyslosť: nízka kyslosť

Skóre pri pohárikovaní: 86

Odporúčaná príprava: Filter

Chuťový profil: ruža, čokoládová pralinka, sušené figy

Beansmith's
1574

Tabuľka dát

Stupeň praženia
stredné
spôsob spracovania
Premyté (washed)
kyslosť
stredná
Kávovník
100% Arabica

Recenzie (0)