Beansmiths Ethiopia Uraga, 250g

POPIS - Ďalšia káva z našej obľúbenej Etiópie sa spracováva suchou metódou a je pomenovaná podľa spracovateľskej stanice Uraga. Táto úroda pochádza od približne 120-150 malých farmárov, ktorí tu spracúvajú svoju kávu. Kávové čerešne rastú v nadmorskej výške približne 2000 až 2300 metrov nad morom. Vďaka svojmu spracovaniu má výrazné sladké telo s chuťou černíc a plný záver s tónmi kešu a čokoládovej peny.

Káva sa v spracovateľskej stanici dôkladne vytriedila a s výhodou menšej potreby práce sa spracovala prirodzenou, t. j. suchou metódou bez použitia vody. Všetok kávový odpad, ktorý vznikne pri spracovaní, sa vracia späť k poľnohospodárom, aby slúžil ako hnojivo pri ďalšej úrode. Majiteľ stanice Abyiot Bor sa snaží podieľať na rozvoji miestnych ciest a vytvárať nové spôsoby pomoci farmárom, od ktorých nakupuje kávu.

Poznámka pražiara: Zrnká pochádzajú z divokých kávovníkov pôvodných lesných odrôd (všeobecne označovaných ako "heirloom"), a preto majú viditeľne nerovnomerné sfarbenie. Nejde o chybu, ktorá by mala negatívny vplyv na chuťovú kvalitu kávy.

Krajina.

Farma / umývacia stanica: Uraga

Chuťový profil: Ostružiny, kešu, čokoládová pena, vanilka

Odporúčaná príprava: Espresso / filter, alternatívna príprava

Rozmanitosť: Dedičstvo

Spôsob spracovania: prírodný

Nadmorská výška: 2000 - 2300 m

Región: Guji

Kyslosť: Stredná kyslosť

Skóre pri pohárikovaní: 86,5