Beansmiths Brazil Diamond, 250g

Túto brazílsku úrodu sme vybrali ako "nízkoprahovú" kávu určenú pre nenáročných zákazníkov a pre tých, ktorí by radi prešli na lepšie, výberovejšie odrody kávy, ale z nejakého dôvodu si nemôžu dovoliť rýchly jednorazový prechod. Táto káva vám poskytne cestu k výberovej káve, aj keď ste vy alebo vaši súčasní zákazníci stále zvyknutí na množstvo pražených komoditných káv. Vďaka tomu je vhodný pre gastro segment, kde je náročnejšie prispôsobiť sa celej šírke chuťových preferencií zákazníkov.

Je to zmes kvalitných káv zozbieraných z celého slávneho regiónu Minas Gerais. Kávu preto nemožno v pravom zmysle slova nazvať výberovou kávou. Jeho chuťové vlastnosti by ho však mohli zaradiť do výberového hodnotenia. Zároveň dosahuje kvalitu NY2, ktorá umožňuje len veľmi malý počet chýb. Káva má veľkosť 17/18 - druhú najväčšiu, akú si môžete kúpiť z Brazílie. Ide teda o veľmi kvalitnú arabiku, konzervatívnejšej chuti, ktorú pražíme o niečo viac ako naše ostatné kávy. V tejto káve však stále nenájdete chuť samotného praženia, jej chuťový profil je spôsobený regiónom a prirodzenú kyslosť trochu znižujeme mierne dlhším "vývojovým" pražením. Vďaka tomu je káva vhodná na prípravu klasického espressa a môže sa používať aj v domácich alebo firemných kávovaroch.

Krajina: Brazília

Farma / umývacia stanica: rôzne v oblasti

Chuťový profil: mliečna čokoláda, lieskový orech

Odporúčaná príprava: Espresso

Odroda: rôzne

Spôsob spracovania: prírodný

Nadmorská výška: min. 1100 m n. m.

Región: Minas Gerais

Kyslosť: nízka kyslosť

Skóre Cupping: 82