hlavný
One Coffee Kenya Kiangai AA 250g
Ochutnajte skvelú kávu Kenya Kiangai AA z libereckej pražiarne výberovej kávy Jedno Kafe.
Profil: POMARANČ - ČIERNE RÍBEZLE - ŠKORICA
Odporúča nás 98% zákazníkov
Doprava zdarma nad 79€
Všetko skladom
Káva pražená každý týždeň
- Spôsob spracovania
- Premyté (washed)
- Kyslosť
- stredná
- Stupeň praženia
- stredné
- Kávovník
- 100% Arabica
Kenské kávy sú jednoducho naša pravidelná radosť. A Kiangai AA je nádherným dôkazom, že sa aj tento rok môžeme tešiť z nádhernej šťavnatej parády s podtónmi škorice.
Kávu pražíme primárne na filter , ale funguje aj ako veľmi ovocné espresso.
Spracovanie: washed
Cuppingové skóre: 88
Odroda: SL28 & 34
Nadmorská výška: 1700 - 1800 mnm
Lokalita: Kyrinyaga Country, Central Kenya
Kooperatíva: Rungeto Coop Society
Chuťový profil: pomaranč - čierne ríbezle - škorica
V roku 1953 bola vytvorená premývacia stanica Kibirigwi Kiangai, v rovnakom čase sa skupina poľnohospodárov rozhodla založiť spoločnosť Kibirigwi Farmers Coop Society. V súčasnosti je Kibirigwi Coop pridruženým zväzom Kyrinyaga County Coop Union a prevádzkuje celkom osem tovární. Voda použitá na spracovanie pochádza z rieky Kibirigwi Henge, ktorá sa nachádza 50 metrov od továrne. Čerešne sú triedené a máčané, aby sa oddelili jednotlivé stupne zrelosti. Pergamen sa potom fermentuje cez noc, potom sa premyje a roztriedi na svetlá P1, P2, P3, P a struky. Po triedení sa suší na sušiacich stoloch po dobu 8 -14 dní.
Aby spoločnosť vychovávala svojich členov k správnym poľnohospodárskym postupom (GAPS), zamestnávala agronóma, aby pracoval v tejto oblasti a vykonával individuálne školenia a skupinové sedenie počas zberu a mimo sezónu. Coop tiež produkuje viac ako 200 000 sadeníc, ktoré majú byť každoročne bezplatne distribuované medzi členmi na podporu regenerácie plodín a distribúciu hnoja na podporu techník organického hnojenia. Všetky fermentačné nádrže a umývacie kanály boli obložené, aby sa zlepšila celková kvalita káv, čistenie a údržba zariadenia.