Čokoláda Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85%

Sýta farba čokolády napovedá o intenzite chuti. Arcango je pripravená z vybranej zmesi kakaových bôbov. Drevité a korenené tóny, ktoré čokoláde dodávajú bôby z Afriky sú doplnené tónmi ovocia (napr. grapefruit) a kvetov vďaka bôbom zo strednej Ameriky. V dochuti je možné vnímať horkosť kakaa a tóny praženej kávy.

Michel Cluizel vytvoril v roku 2021 s novou edíciou s množstvom nových receptúr. Dáva dôraz na každý krok výroby čokolády.

Získané ocenenia z medzinárodných súťaží pre jej predchodkyňu Michel Cluizel Grand Noir 85%:

• bronzová medaila, Academy of Chocolate, Londýn, 2011, kategória „Bean to Bar – Best Dark Bar“
• strieborná medaila, Academy of Chocolate, Londýn, 2016, kategória „Best Dark Bean to Bar Over 80 %“

Michel Cluizel podporuje farmárov, aby zachovali tradičné spôsoby pestovania kakaových bôbov aj ich fermentáciu. Zaisťuje im férové podmienky pre poľnohospodárstvo aj život. Aby dosiahol báječných chutí svojich čokolád testoval Cluizel často aj viac ako 20 kombinácií spôsobov fermentácie a praženia.

Michel Cluizel získal patent na ochrannú známku „Nobles Ingredients“ („urodzené, vznešené suroviny''), čo namená, že vo svojich produktoch používa:

• jedine čisté kakaové maslo, bez prímesí rastlinných tukov
• prírodnú vanilku namiesto vanilínu
• nepoužíva sójový lecitín ani umelé arómy
• firma tiež garantuje, že žiadne suroviny neprešli procesom ožarovania či ionizácie

Zloženie: kakaové bôby, nerafinovaný cukor, kakaové maslo, pravá Bourbon vanilka. Môže obsahovať stopy orechov, mlieka a lepok.

Ďalšie pecifikácie:

Hmotnosť: 0.07 kg/70 g, 161×79×7 mm

Obsah kakaovej hmoty: 85

Druhy: horká (tmavá)

Ďalšie informácie:: bez sóje, vhodné pre vegetariánov

Odroda bôbov: Blend (zmes)