Za prvej republiky bolo Československo 3. najväčším spracovateľom kakaových bôbov na svete. Práve na toto obdobie a tradície sa snaží nadviazať českej remeselnej čokoládovne.
Proces výroby sa začína nákupom kakaových bôbov priamo od pestovateľov, či malých družstiev. Tieto bôby sa následne ručne preberajú, aby v čokoláde bolo len to najlepšie. Po dôkladnej kontrole sa bôby pražia, odslupkují a namelú. Po namletia je dobré nechať čokoládu niekoľko týždňov odpočinúť. Potom nasleduje proces temperácia, pri ktorom dochádza k zahriatiu, schladenie a opätovnému zahriatie, vďaka čomu sa zjednotia kryštalická štruktúra čokoládového masla a čokoláda získa hladký povrch, správny lom (pekne chrumká) a tiež trvanlivosť.
Ide o perfektný degustačné zážitok, užite si ho!
Viac informácií o produktoch v tejto časti.podkategórie
Čokoláda Chocolates Solé - 56% bio čokoláda pre skutočných fajnšmekrov. Dokonalé spojenie tradičnej a bio čokolády.
Čokoláda Chocolates Solé - 56% bio čokoláda pre skutočných fajnšmekrov. Dokonalé spojenie tradičnej a bio čokolády.
Biela čokoláda je tiež čokoláda! Vyskúšajte túto sviežu, sladkú a tradičné variantu v bio kvalite.
Biela čokoláda je tiež čokoláda! Vyskúšajte túto sviežu, sladkú a tradičné variantu v bio kvalite.
Horká 75% čokoláda, príjemne horká s jemnou chuťou, sladená trstinovou šťavou panelov.
Horká 75% čokoláda, príjemne horká s jemnou chuťou, sladená trstinovou šťavou panelov.
Horká 83% čokoláda, horká čokoláda s kyslým podtónom kakaových bôbov, sladená trstinovou šťavou panelov.
Horká 83% čokoláda, horká čokoláda s kyslým podtónom kakaových bôbov, sladená trstinovou šťavou panelov.
Čokoláda Solé - 56% bio čokoláda s pomarančom. Ochutnajte najlepšie karibské kakao s nádychom stredomorského pomaranča.
Čokoláda Solé - 56% bio čokoláda s pomarančom. Ochutnajte najlepšie karibské kakao s nádychom stredomorského pomaranča.
Chocolates Solé - 56% bio čokoláda s citrónom. Jemné tóny citrónu v tmavej čokoláde.
Chocolates Solé - 56% bio čokoláda s citrónom. Jemné tóny citrónu v tmavej čokoláde.
Zázvor je veľký kamarát s pomarančom a ten zasa s čokoládou. Vzniká chuťové trio, ktoré príde vhod v akomkoľvek ročnom období. Na čokoládu použili kakaové bôby z Jamajky, Grenady a Mexika. Kolíska kakaa sa jednoducho spojila s živelnosťou Karibiku a pikantností Ázie.
Zázvor je veľký kamarát s pomarančom a ten zasa s čokoládou. Vzniká chuťové trio, ktoré príde vhod v akomkoľvek ročnom období. Na čokoládu použili kakaové bôby z Jamajky, Grenady a Mexika. Kolíska kakaa sa jednoducho spojila s živelnosťou Karibiku a pikantností Ázie.
Čokoláda Solé - 56% bio čokoláda so škoricou - spojenie najlepšieho kakaa a exotické chuti škorice prináša vzrušujúci zážitok.
Čokoláda Solé - 56% bio čokoláda so škoricou - spojenie najlepšieho kakaa a exotické chuti škorice prináša vzrušujúci zážitok.
Chocolates Solé- 73% bio čokoláda s olivovým olejom. Svieža závan stredomoria. To je čokoláda s extra panenským olivovým olejom.
Chocolates Solé- 73% bio čokoláda s olivovým olejom. Svieža závan stredomoria. To je čokoláda s extra panenským olivovým olejom.
Jar je oslavou života, príroda sa prebúdza po zimnom spánku a všetko znovu ožíva. Táto čokoláda je plná života.
70% Cacao 100% Lásky :)
Jar je oslavou života, príroda sa prebúdza po zimnom spánku a všetko znovu ožíva. Táto čokoláda je plná života. 70% Cacao 100% Lásky :)
Čokoláda vyrobená z výberových kakaových bôbov najvyššej kvality.
70% Cacao 100% Lásky :)
Čokoláda vyrobená z výberových kakaových bôbov najvyššej kvality. 70% Cacao 100% Lásky :)
Tie najkvalitnejšie kakaové bôby a krémová chuť kokosu sa snúbi v nevšedný smotanový zážitok.
55% Cacao 100% Lásky :)
Tie najkvalitnejšie kakaové bôby a krémová chuť kokosu sa snúbi v nevšedný smotanový zážitok. 55% Cacao 100% Lásky :)
Stovka je to najčistejšie, čo sa v čokoládovom svete dá stvoriť. Chuť netvorí nič než kvalita bôbov a schopnosti čokolatiéra.
Stovka je to najčistejšie, čo sa v čokoládovom svete dá stvoriť. Chuť netvorí nič než kvalita bôbov a schopnosti čokolatiéra.
Kakaové maslo má veľmi jemnú čokoládovú vôňu a je skvelým pomocníkom nielen pri varení a pečení ale aj pri starostlivosti o pleť.
Kakaové maslo má veľmi jemnú čokoládovú vôňu a je skvelým pomocníkom nielen pri varení a pečení ale aj pri starostlivosti o pleť.
V čokoláde s tak vysokým obsahom kakaa si vychutnáte pravú chuť kakaových bôbov. Tvorí ju zo štyroch druhov kakaa. Jej chuť je korenistá, silná a hravá zároveň. Milovník a naozajstný znalec čokolády si v tomto prípade príde na svoje. Proste Theobroma cacao!
V čokoláde s tak vysokým obsahom kakaa si vychutnáte pravú chuť kakaových bôbov. Tvorí ju zo štyroch druhov kakaa. Jej chuť je korenistá, silná a hravá zároveň. Milovník a naozajstný znalec čokolády si v tomto prípade príde na svoje. Proste Theobroma cacao!
K výrobe tejto čokolády použili bôby z troch kútov Strednej Ameriky. Vznikla tak vyvážená čokoláda s tónmi tabaku a rumu. Navrch pre ešte väčšiu zábavu pridali kúsky bôbov z Madagaskaru.
K výrobe tejto čokolády použili bôby z troch kútov Strednej Ameriky. Vznikla tak vyvážená čokoláda s tónmi tabaku a rumu. Navrch pre ešte väčšiu zábavu pridali kúsky bôbov z Madagaskaru.
Nezvyčajné spojenie a pritom jasné chute. Preto vznikla aj táto mliečna čokoláda s kozím mliekom . Na nej si môžu pochutnať nielen tí, ktorí majú problém s laktózou, ale užijú si ju aj pôžitkári s fliaš dobrého vína.
Nezvyčajné spojenie a pritom jasné chute. Preto vznikla aj táto mliečna čokoláda s kozím mliekom . Na nej si môžu pochutnať nielen tí, ktorí majú problém s laktózou, ale užijú si ju aj pôžitkári s fliaš dobrého vína.
Degustačná sada na zoznámenie s plantážním čokoládami Michel Cluizel Premier Cru. Obsahuje: 10 jednotlivo balených štvorčekov zo 6tich druhov.
Degustačná sada na zoznámenie s plantážním čokoládami Michel Cluizel Premier Cru. Obsahuje: 10 jednotlivo balených štvorčekov zo 6tich druhov.
Čerstvo pražená káva od českej pražiarne doubleshot tvorí s čokoládou ajal veľmi vyváženú a jemnú kombináciu.
70% Cacao 100% Lásky :)
Čerstvo pražená káva od českej pražiarne doubleshot tvorí s čokoládou ajal veľmi vyváženú a jemnú kombináciu. 70% Cacao 100% Lásky :)
Kakaový prášok v RAW kvalite vyrobený z výnimočných ekvádorských kakaových bôbov.
Kakaový prášok v RAW kvalite vyrobený z výnimočných ekvádorských kakaových bôbov.
Čokoláda 85% pripravená zo starostlivo vybranej zmesi kakaových bôbov z Afriky a strednej Ameriky. Intenzívna a pritom jemná čokoláda, príjemne chuťovo vyvážená.
Čokoláda 85% pripravená zo starostlivo vybranej zmesi kakaových bôbov z Afriky a strednej Ameriky. Intenzívna a pritom jemná čokoláda, príjemne chuťovo vyvážená.
Tmavá čokoláda 85% s vysokým obsahom výberových organických kakaových bôbov z Tanzánie. Jemná až maslová s tónmi jabĺk a čerešní .
Tmavá čokoláda 85% s vysokým obsahom výberových organických kakaových bôbov z Tanzánie. Jemná až maslová s tónmi jabĺk a čerešní .
Kvalitný teplú čokoládu si môžete pripraviť aj u vás doma. Stačí len rozpustiť vo vode a vychutnať si lahodnú chuť!
Kvalitný teplú čokoládu si môžete pripraviť aj u vás doma. Stačí len rozpustiť vo vode a vychutnať si lahodnú chuť!
Produkty Lovechock sú 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mlieka, hodí sa do vegetariánskej a vegánskej stravy, a v neposlednom rade sú šetrné k životnému prostrediu.
Produkty Lovechock sú 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mlieka, hodí sa do vegetariánskej a vegánskej stravy, a v neposlednom rade sú šetrné k životnému prostrediu.
Produkty Lovechock sú 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mlieka, hodí sa do vegetariánskej a vegánskej stravy, a v neposlednom rade sú šetrné k životnému prostrediu.
Produkty Lovechock sú 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mlieka, hodí sa do vegetariánskej a vegánskej stravy, a v neposlednom rade sú šetrné k životnému prostrediu.
Produkty Lovechock sú 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mlieka, hodí sa do vegetariánskej a vegánskej stravy, a v neposlednom rade sú šetrné k životnému prostrediu.
Produkty Lovechock sú 100% BIO, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, bez mlieka, hodí sa do vegetariánskej a vegánskej stravy, a v neposlednom rade sú šetrné k životnému prostrediu.
Lahodná zmes na prípravu horúceho nápoja.
Lahodná zmes na prípravu horúceho nápoja.
Mliečna čokoláda z organických kakaových bôbov z Madagaskaru. Tieto bôby chutia po ovocí a pridali k nim ešte čučoriedky z českých lesov.
Mliečna čokoláda z organických kakaových bôbov z Madagaskaru. Tieto bôby chutia po ovocí a pridali k nim ešte čučoriedky z českých lesov.
Tmavá čokoláda z výberových kakaových bôbov z ďalekých Šalamúnových ostrovov. Nájdete v nej tóny olív, medu a tabaku.
Tmavá čokoláda z výberových kakaových bôbov z ďalekých Šalamúnových ostrovov. Nájdete v nej tóny olív, medu a tabaku.
Čokoláda Solé - 56% bio čokoláda s malinami. Svieža kombinácia lahodných chutí kakaa a malín.
Čokoláda Solé - 56% bio čokoláda s malinami. Svieža kombinácia lahodných chutí kakaa a malín.
Pražené kakaové bôby - body pochúťka. Ochutnajte, z čoho sa čokoláda vyrába.
Pražené kakaové bôby - body pochúťka. Ochutnajte, z čoho sa čokoláda vyrába.
Vysokopercentná 55% pralinková mliečna čokoláda. Delikátna zmes čokolády a hmoty pralinej. Praliné v tejto čokoláde je pripravená pražením lieskových orieškov s cukrom.
Vysokopercentná 55% pralinková mliečna čokoláda. Delikátna zmes čokolády a hmoty pralinej. Praliné v tejto čokoláde je pripravená pražením lieskových orieškov s cukrom.
Pražené kakaové bôby pestované na Madagaskare. Boby sú obalené v tmavej 63% čokoláde.
Pražené kakaové bôby pestované na Madagaskare. Boby sú obalené v tmavej 63% čokoláde.
Kakaová hmota je základná surovina pri výrobe kvalitných čokolád, táto je vyrobená z výnimočných ekvádorských kakaových bôbov.
Kakaová hmota je základná surovina pri výrobe kvalitných čokolád, táto je vyrobená z výnimočných ekvádorských kakaových bôbov.
Vysokopercentný - 65% - mliečna čokoláda pripravená z kakaových bôbov pestovaných v oblasti Surabaya na východe ostrova Jáva v Indonézii. Konzistencia čokolády nežne hladivá, chuť až prekvapivo bohatá a intenzívne s ovocnými tónmi fíg a datlí.
Vysokopercentný - 65% - mliečna čokoláda pripravená z kakaových bôbov pestovaných v oblasti Surabaya na východe ostrova Jáva v Indonézii. Konzistencia čokolády nežne hladivá, chuť až prekvapivo bohatá a intenzívne s ovocnými tónmi fíg a datlí.
Lahodný kakaový nápoj sladený panelov bio, trstinovou šťavou plnou minerálov.
Lahodný kakaový nápoj sladený panelov bio, trstinovou šťavou plnou minerálov.
100% čokoláda pripravená z kakaových bôbov aromatickej odrody Criollo pestovaného na Madagaskare. Ocenená striebornou medailou na Academy of Chocolate v Londýne v roku 2009.
100% čokoláda pripravená z kakaových bôbov aromatickej odrody Criollo pestovaného na Madagaskare. Ocenená striebornou medailou na Academy of Chocolate v Londýne v roku 2009.
Vychutnajte si takú čokoládu, akú zbožňovali Mayovia, tekutú a naozajstnú.
70% Cacao 100% Lásky :)
Vychutnajte si takú čokoládu, akú zbožňovali Mayovia, tekutú a naozajstnú. 70% Cacao 100% Lásky :)
Degustačná sada jedno-oblastných 75% miničokolád Francois Pralus z rôznych oblastí sveta.
12,90 € / 100 g
Degustačná sada jedno-oblastných 75% miničokolád Francois Pralus z rôznych oblastí sveta. 12,90 € / 100 g
8 nápaditých praliniek v podobe malých šálok Kapučína z tmavej gurmánskej čokolády sú plnené kávovým jemným ganachom (smotanovým krémom) a zdobené bielou čokoládou. Majstrovská novinka od Michela Cluizela!
8 nápaditých praliniek v podobe malých šálok Kapučína z tmavej gurmánskej čokolády sú plnené kávovým jemným ganachom (smotanovým krémom) a zdobené bielou čokoládou. Majstrovská novinka od Michela Cluizela!
Degustačná sada jedno-oblastných 75% čokolád Francois Pralus z rôznych oblastí sveta.
179,80 Kč / 100 g
Degustačná sada jedno-oblastných 75% čokolád Francois Pralus z rôznych oblastí sveta. 179,80 Kč / 100 g
Následne sa čokoláda plní do foriem, chladí a nakoniec ručne balí. Vo veľkovýrobe sa často berie kakaová hmota čoby hotový polotovar. Každá čokoláda má chutiť vždy rovnako a musia byť hlavne lacná! Kakaové maslo, teda najcennejšie zložka, je tu nahradzované stuženým rastlinným tukom - prevažne palmovým. Počas niekoľkých málo hodín sa teda zmieša kakaový prášok, minimálne množstvo kakaového masla, rastlinný tuk, cukor a emulgátor a uniformné čokoláda je na svete.
Čokoládovňa Troubelice, Jordis a ajal sú iné. Môžete si ich vychutnávať po malých kousíčkách. Nehryzte je, len ich nechajte pomaly rozplynúť na jazyku a vnímajte všetky chuťové nuansy. Niekedy ucítite jemnú kyslosť citrusových plodov, inokedy môžete cítiť napríklad chuť orechov. Vnímajte tiež jej textúru, či je úplne jemná, či sú v nej hrubšie kúsočky.
