Revista standard nr. 15

Noul număr al revistei Standard acoperă o gamă variată de subiecte menite să reducă distanța dintre barista și profesioniștii din domeniul cafelei, consumatorii de cafea și barista de acasă și cei care pur și simplu doresc să se bucure de un moment plăcut într-o cafenea.

În capitolul "Cafe a", continuăm seria de comparații între cafea și ceai - de data aceasta, analizăm mai îndeaproape metodele de prelucrare, urmată de un articol despre ce se poate aplica la cafea din ritualul ceaiului. De acolo ne mutăm în îndepărtata Guatemala, o țară alcătuită din peste 300 de microclimate, și analizăm modul în care acest lucru afectează producția de cafea. Încheiem capitolul cu un eseu amplu despre actuala criză a prețurilor și despre ceea ce a dus la aceasta.

Capitolul "Oameni" este plin de povești despre oamenii care alcătuiesc industria cafelei - de la interviuri cu prăjitorii de renume mondial Stephen Leighton și Joanna Alm, la relatări despre viața din New York, până la amintirile frumos redate ale lui Tim Williams despre lecțiile de viață.

În capitolul "Lumea ", îl intervievăm pe istoricul de carte Geri Della Rocco de Candio despre recenta sa expoziție despre revoluția tipografică din secolul al XV-lea. Apoi analizăm relația ciudată dintre cafea și stand-up comedy și învățăm câteva glume pe parcurs. Apoi ne vom muta la Paris pentru o plimbare prin istoria politică și culturală a capitalei franceze - totul prin ochii cafelei, și vom încheia totul cu o poveste despre singurătate, creație și cafea.

Ca întotdeauna, suntem încântați să aducem această selecție originală de texte scrise, împreună cu ilustrații și fotografii unice în casele și cafenelele dumneavoastră. Vă dorim o lectură plăcută!