The Miners Colombia Luis Ernesto 250g

Finca los Aguacates, administrată de o familie, este situată în districtul Ibagué din regiunea Tolima. Luis, care face parte din a treia generație de cultivatori de cafea, conduce ferma împreună cu părinții, soția și cei trei copii ai săi. Ferma se întinde pe șaptesprezece hectare, la o altitudine cuprinsă între 1 800 și 2 000 de metri. O parte din această suprafață este dedicată cultivării cafelei, în timp ce restul fermei este împărțită între culturi permanente și o rezervație naturală. Soiurile cultivate includ nu numai clasicul Caturra sau Colombia, ci și Geisha și Catuba. Acesta este al cincilea an în care Luis se implică pe piața cafelei și a avut multe rezultate excelente.

Regiunea Tolima - Cafelele din Tolima au fost foarte greu de obținut în trecut, în mare parte din cauza inaccesibilității regiunii și a situației politice dificile. Timp de mai mulți ani, această zonă a Columbiei a fost controlată de o organizație de gherilă notorie numită FARC și, ca urmare, criminalitatea și violența au crescut semnificativ în regiune. Situația s-a schimbat abia în 2012, când a fost permisă intrarea în siguranță datorită negocierilor dintre gherile și guvernul columbian. De atunci, au început să apară pe piață cafele de înaltă calitate de la micii producători din zonă. Cuvântul Tolima provine din limba indigenă locală și se traduce prin ''râu de zăpadă sau nor''. Tolima este situat în Cordillera Central, în mijlocul a trei lanțuri muntoase, ceea ce oferă o gamă largă de microclimate potrivite pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate. Producția de cafea este principala activitate agricolă din zonă, alături de cultivarea fasolei și creșterea vitelor.Cele mai renumite districte de cultivare a cafelei din regiunea Tolima sunt în mod tradițional Planadas și Chaparral, însă cafeaua noastră provine din districtul Ibagué, capitala regiunii. Orașul Ibagué este cunoscut și sub numele de ''Ciudad del Abanico'' sau orașul ''evantaiului pliabil''. Și-a câștigat porecla datorită priveliștii de pe cer, unde un râu care curge din munți desparte orezăriile de câmpurile de bumbac, semănând cu un evantai pliant.

Fermă: Finca los Agucates

Altitudine: 1800 de metri deasupra nivelului mării.

Prelucrare: Spălat

Varietăți: Catuba