Cafea proaspăt prăjită de la prăjitoria de cafea Fiftybeans din Brno.
Aromă.
Povestea cafelei de la fermierii din Kamacharia
Una dintre cele mai frumoase perioade ale anului este din nou aici. Și care dintre ele este? Sezonul cafelelor africane!
Primul specimen din acest an este această bunătate de coacăz. Acesta a fost produs de o comunitate de fermieri numită Kamacharia, care lucrează cu uzina de prelucrare Riakiber.
Cireșele au fost mai întâi culese manual de către muncitori, sortate, decojite și apoi fermentate timp de 24 de ore în rezervoare mari. În cazul cafelei kenyene, fermentarea servește mai degrabă la îndepărtarea pulpei reziduale decât la modularea profilului de aromă, dar fabricile de prelucrare din Kenya experimentează deja și acest lucru. Cu toate acestea, terroir-ul local este atât de bogat, încât acest lucru nu este cu adevărat necesar. Cafeaua se usucă în mod standard timp de 20 de zile pe paturi supraînălțate.
Și ce gust are de fapt? Așa cum se întâmplă în fiecare an. Este o explozie absolută! Este exact ceea ce îți dorești de la o cafea kenyană. Coacăze, zmeură, vanilie, căpșuni, rubarbă, coacăze. Absolut delicioasă suculentă. Ce mai aștepți?
Pentru cafeaua de filtru, utilizați întotdeauna cafeaua nu mai devreme de 7 zile de la data de prăjire. Acest lucru va împiedica apariția unor note amare nedorite în gust.
Pachetul este infuzat cu azot alimentar pentru a încetini oxidarea boabelor, astfel încât cafeaua își va păstra caracterul chiar și după 45 de zile de la prăjire.
Țară.
Altitudine: 1600 m deasupra nivelului mării.
Varietăți: Batian, Ruiru 11, SL28
Prelucrare: spălat
Profil aromatic: PEȘTE - MALINE - VANILIE - STRĂLUCIRE - BRÂNZĂ - REBARBORA - ANGRESS
Tarrazu este o cafea foarte fină și incredibil de perfect echilibrată, de înaltă calitate, provenită din munții vulcanici dispăruți din Costa Rica.
Tarrazu este o cafea foarte fină și incredibil de perfect echilibrată, de înaltă calitate, provenită din munții vulcanici dispăruți din Costa Rica.
Etiopia a dat numele cafelei după provincia etiopiană Kaffa, așa că nu este de mirare că acolo se cultivă unele dintre cele mai bune cafele din lume.
Etiopia a dat numele cafelei după provincia etiopiană Kaffa, așa că nu este de mirare că acolo se cultivă unele dintre cele mai bune cafele din lume.
Brazilia este lider mondial în producția și exportul de boabe de cafea de calitate extrem de ridicată. Cea mai cunoscută și cea mai populară este cafeaua Brazil Santos 100% Arabica.
Brazilia este lider mondial în producția și exportul de boabe de cafea de calitate extrem de ridicată. Cea mai cunoscută și cea mai populară este cafeaua Brazil Santos 100% Arabica.
Solul vulcanic din munții Anzi conferă fiecărui bob de cafea Colombia Supremo un gust unic și o aromă puternică.
Solul vulcanic din munții Anzi conferă fiecărui bob de cafea Colombia Supremo un gust unic și o aromă puternică.
Cafea proaspăt prăjită de la prăjitoria de cafea Fiftybeans din Brno.
Aromă.
