⚡ Această săptămână este Timemore Slim Plus cu 30% reducere, nu ezitați ⚡

Cafea Fathers Coffee Etiopia Bombe spălată 300g

88,90 Lei
cu TVA

Gustă o cafea excelentă de la prăjitoria Father's Coffee din Ostrava.

Aromă: JASMINE - BERGAMOT - BLACK TEA - HONEY

Doriți să măcinați cafeaua?
In stoc > 5 bucăți , La dvs. acasă 2.04.
Cantitate

Încredere a mii de clienți

Transport gratuit la comenzi peste 390 lei

O gamă variată în stoc

 

Cafea prăjită în fiecare săptămână

Pregătire recomandată
Filtru
Metoda de prelucrare
Spălat (washed)
Aciditate
mediu
Gradul de prăjire
mediu
Kávovník
100% Arabica

Ce spune prăjitoria Fathers despre această cafea?

Cultivarea cafelei în Etiopia este caracterizată de stații de prelucrare comunitare și de un număr mare de mici fermieri (de la câteva sute până la mii) care își aduc cireșele la aceste stații pentru prelucrare. Stația de prelucrare Bombe, situată la nord de satul Shantawene și care face parte din compania Daye Bensa Coffee, nu face excepție. Fermierii care aprovizionează această stație de procesare cultivă cafeaua la înălțime, în vegetația verde și luxuriantă din munții Bombe. De aici și numele stației de spălare. Uzina de prelucrare Bombe are un mare succes în regiunea sa, datorită organizării sale excelente și abordării progresiste a prelucrării și ecologiei. Prin urmare, acesta este utilizat pe scară largă de către producătorii din alte zone învecinate.

PRODUCĂTOR - Asefa Dukamo este fermier și proprietar al unei fabrici de prelucrare în zona Bombe din regiunea Sidamo. Lucrează cu cafeaua de 27 de ani și în prezent lucrează cu 300 de fermieri din zona din jurul orașului Hemesho. Fiecare fermier produce în medie 4 000 de kilograme de cireșe pe an, pe o suprafață totală de 375 de hectare. Stația de spălare a Asef este situată la o altitudine de 2 200 de metri deasupra nivelului mării și prelucrează în principal soiul local 74158.

PRELUCRARE - Prelucrarea specială prin fermentație uscată este o variație a modului tradițional de prelucrare a cafelei în Etiopia, dar folosește mult mai puțină apă și, prin urmare, este mult mai ecologică. Această metodă a fost adoptată de proprietarul Asefa Dukamo de la ferma guatemaleză La Esperanza, unde fiul său, Kenean, a petrecut ceva timp și a fost impresionat de procesarea lor. Cafeaua a fost în mod clasic decorticată și curățată de pulpă, dar fermentarea ulterioară a fost făcută uscată, în rezervoare cu temperatură controlată și fără aer. Datorită acestui mediu cald și uscat, cafeaua începe să fermenteze mult mai repede, iar acest lucru se reflectă în complexitatea și dulceața pronunțată a aromei.

ORIGINE - Etiopia este considerată leagănul cafelei, iar producția sa reprezintă aproape 10% din produsul intern brut al țării. Se estimează că în Etiopia cresc mii de soiuri nedescrise anterior, ceea ce face din această țară regiunea cu cea mai mare biodiversitate a cafelei din lume. Având în vedere tradiția istorică și metoda de cultivare a cafelei în Etiopia, precum și situația politică și sistemul local, este aproape imposibil să se găsească loturi de soiuri unice (părți din recoltă). Deși acest lucru a început să se schimbe încet în ultimii ani, deocamdată denumirea tipică a soiurilor de cafea din Etiopia este încă soiurile etiopiene de moștenire sau soiurile indigene etiopiene. Acesta este și cazul excelentei noastre cafele Bombe.

Țară.

Zona.

Instalație de prelucrare: Daye Bensa

Altitudine: 2000 - 2400 m deasupra nivelului mării.

Soi: soiuri indigene etiopiene

Prelucrare: spălat

Gust: iasomie, bergamotă, ceai negru, miere de albine

Father's Coffee Roastery
1630
99 Produse

Fisa tehnica

Pregătire recomandată
Filtru
Metoda de prelucrare
Spălat (washed)
Aciditate
mediu
Gradul de prăjire
mediu
label
Kávovník
100% Arabica

Recenze (0)