Minden jó baristának, vagy házi kávé szerelmesének gondoskodnia kell az eszpresszó kávéfőzőjéről. Az Urnex Cafiza az Egyesült Államokbeli Urnexcég professzionális terméke, amelya kávéfőzőkből származólerakódásoktisztítására szolgál.
Az Urnex Cafiza egy erőteljes, mégis biológiailag lebontható NSF minősített egészségre ártalmatlan termék (www.nsf.org)
Használati utasítás (a kávéfőző visszaáramoltatása): 1) Helyezzen egy vakszűrőt a kávéfőző karba. Öntsünk körülbelül 1/2 teáskanál készítményt (3 g), és helyezzük vissza a kart. 2) Indítsa el a kávéfőzőt 10 másodpercire úgy, mintha eszpresszót készítene. Kapcsolja ki, várjon 10 másodpercet és indítsa újra 10 másodpercig. Ismételje meg ezt ötször egymás után. 3) Távolítsa el a kart, és kapcsolja vissza a kávéfőzőt, mint egy eszpresszó előkészítésekor - hagyja, hogy a víz kifolyjon. 4) Helyezze vissza a kart, és ismételje meg a teljes 2. szakaszt, de a mosószer nélkül. Ismét 5-ször egymás után. 5) Mielőtt elkészítené az első eszpresszót, hagyja üresen.
A belső eszköz tisztítása után készítsen fürdőt a karok tisztításához. Tegyünk 1 teáskanál (6 g) Cafiza 2-t 1 liter vízre, keverjük össze és merítsük bele a karokat. Hagyjuk körülbelül 30 percig ázni, majd vegyük ki a karokat, és alaposan mossuk le folyó víz alatt.