Standart magazin, 16. szám CZ/SK

2 607,79 Ft
Adóval együtt

A Standart magazin tizenhatodik kiadása, a világ egyik legrangosabb kávéfolyama, amelyet cseh / szlovák, angol és japán nyelven jelentettek meg és világszerte több mint 60 országban értékesítik.

Standart

 

A Standart jelenlegi kiadása, mint mindig, különféle témákkal, cikkekkel, esszéivel és interjúkkal jár. Ebben az új számban foglalkozunk azokkal a kihívásokkal, amelyekkel iparunk ma szembesül, amelyek sürgetõbbek, mint valaha.

A "Kávé" fejezetben folytatjuk a kávé és a tea összehasonlítását - ezúttal az extrakciós módszerekkel. Vessen egy pillantást Srí Lanka legnagyobb teagyártójának történetére, amely miután elnyerte a tea nagyhatalmának címet, a szelektív kávéra összpontosít. Gyakran elfelejtik, hogy a hulladék mennyisége közvetlenül növekszik a kávéfőzési folyamat során; ezért javasolni fogjuk, hogyan lehet a kávéhulladékot a lehető leghatékonyabban felhasználni. E fejezet végén Krišák Adrián megvitatja velünk az eszpresszó gyümölcsének eltűnő okait, és ha úgy gondolja, hogy a malom forgatásáról szól, akkor tévedsz.

Az "Emberek" fejezet a kávé világ személyiségeit vizsgálja meg. Találkoztunk egy kanadai barista mesterrel, Cole Torode-tal, aki karrierje, versenyek és a közvetlen kereskedelem gondolatainak áttekintésével vette át minket. Ashley Rodriguez cikke megvizsgálja a szabadúszó főnök hivatását, és tippeket és trükköket mutat be, amelyek elősegítették a tapasztalatok és az önfegyelem összegyűjtését.

A "Világ" fejezetben megnézzük azokat a hagyományokat, amelyek kiegészítik a balkáni kávéfogyasztási tapasztalatokat, átkerülnek Texasba, Austinba, és gondolkodnak azon, hogyan lehet egy olyan kávémecét készíteni, mint ma Austin. A szponzornak, az EUROSAI társaságnak köszönhetően, hogy a 16. számú Standart magazinban, velük együtt és öt elem filozófiájukkal, Szlovákiában és a Cseh Köztársaságban segíthetnek a baristáknak munkájukban, felszerelésükben és oktatásukban. Mint mindig, örömmel töltjük el ezt az eredeti írott szöveget, egyedi illusztrációkkal és fényképekkel együtt, otthonainkba és helyi kávézóinkba. Élvezze az olvasást!

1518 9771339821000