Szeretne többet megtudni a koffeinmentes kávéról és annak előállításáról a koffein eltávolításával a babból? Olvassa el cikkünket, Koffeinmentes kávé.
Hogyan készül a koffeinmentes kávé
A kávé koffeinmentesítésének ötlete a 20. század elején egy német kávékereskedő, Dr. Ludwig Roselius fiától származik, aki meg volt győződve arról, hogy apja korai halálának oka a nagy dózisú koffein volt. Szeretne többet megtudni a koffeinmentes kávébabokról és arról, hogyan készülnek azáltal, hogy a kávébabból eltávolítják a koffeint, olvassa el Koffeinmentes kávé című cikkünket.
A koffeint magából a kávébabból távolítják el, azaz a pörkölés és őrlés előtt. Többféle eljárás létezik, amellyel a kávét megfosztják ettől az összetevőtől. A két legelterjedtebb a következő:
A koffeinmentes kávé előállításának alapvető folyamatai
- A kávébabokat egy speciális oldószerben áztatják, amely kivonja belőlük a koffeint.
- Svájci vizes eljárás - a kávébabokat 8-10 órán át vízben áztatják, majd szénszűrőn keresztül szűrik, amely a koffeint felfogja.
Az első eljárás hátránya, hogy a kávéban oldószer-maradványok maradhatnak. Ugyanakkor a vegyszerek használata az értékes olajok és más anyagok nemkívánatos felszabadulásához vezethet, amelyeknek a kávé az ízét és az aromáját köszönheti.
A második eljárás lényegesen környezetbarátabb, de drágább is. És van némi kockázata annak, hogy ezzel a technikával az aroma vagy az íz eltorzul, de általánosságban elmondható, hogy a kávé lehető legjobb minőségét őrzi meg. Koffeinmentes kávékínálatunkban természetesen megtalálhatóak az ezzel a technológiával feldolgozott termékek is.
A frissen őrölt koffeinmentes kávéból kávégépben és anélkül is készíthet italt. Ha nincs kávéőrlője, akkor is kényelmesen vásárolhat egyet az eshopunkban.
Ez azt jelenti, hogy az így elkészített kávé nem tartalmaz koffeint?
Nem, egy bizonyos maradék mennyiség marad. A szakértők szerint ez körülbelül 3 mg negyedliteres csésze kávéban. Ha azonban figyelembe vesszük, hogy ugyanennyi koffeines kávé 70-140 mg koffeint tartalmaz, a különbség észrevehető.
Mit nem kínál a koffeinmentes kávé?
A legfontosabb az élénkítő hatás és az ezzel kapcsolatos hatások:
- a mentális funkciók, a memória vagy a hangulat javítása;
- az anyagcsere felgyorsítása és ezáltal a zsírégetés elősegítése;
- a fizikai teljesítmény növelése.
Ha tehát valamilyen oknál fogva búcsút kell mondanod a klasszikus kávénak, semmiképpen ne tekintsd engedménynek, a pozitív hatások nagy része, beleértve az ízt és a hagyományos aromát, megmarad, és lényegesen teljesebb élményben lesz részed.
Még inkább, ha választja a koffeinmentes kávénkat - bab és őrölt kávé közül választhat, vagy a Nespresso gép tulajdonosai 100%-ban komposztálható kapszulákat vásárolhatnak a koffeinmentes kávé választékával.
Miért vásároljon nálunk koffeinmentes kávét?
- A készleten lévő koffeinmentes kávét már a megrendelést követő másnap kiszállítjuk!
- Kávé- és teatermékek széles választékával, valamint minőségi válogatott kávéval rendelkezünk.
- Tanácsadásra van szüksége? Vevőszolgálatunk készséggel áll rendelkezésére.