⚡A legjobb eladási Kaffia Barista daráló 25% -os kedvezménnyel, ne habozzon ⚡

>> Vásároljon koffeinmentes kávét e-üzletünkben, 100% arabica-t kínál Kolumbiából. Koffeinmentes kávébab <<

Koffeinmentes kávé terhes és magas nyomású emberek számára

Ha Ön egyike azoknak, akik egészségügyi problémák, terhesség vagy más okok miatt feladják a klasszikus koffein kávét , a koffeinmentes kávébab ideális választás az Ön számára. Ez a teljes kávéfogyasztás kb. 10% -át teszi ki.

Eljárás a koffein eltávolítására a kávéból

Jelenleg két alapvető eljárás oldja meg a koffeint a kávébabból, amelyek mindegyike eltávolítja a koffein akár 97% -át . Tehát, ha elkészít egy csésze koffeinmentes kávébabot (250ml), akkor 2-12 mg koffeint tartalmaz. Egy csésze klasszikus kávé kb. 100 mg vagy több koffeint tartalmaz.

  1. Az első módszer a koffein eltávolítása szerves oldószerekkel . A zöldbabot félig kinyitva párolják, amelynek köszönhetően egy oldószer behatolhat, amely a koffeint köti magához. A gabonát ezután elválasztják a koffeinhez kötött oldószertől. A gabonát többször ismét pároljuk, amíg az utolsó oldószernyomok el nem kerülnek.

    Sokan szerint a koffeinmentes kávé előállításának ez az előnye, hogy nem befolyásolja jelentősen az ízét. Hátránya lehet a vegyi anyagok jelenléte.

  2. A koffeinmentes kávé második és drágább módja a svájci vízkészlet . Szerves oldószerek helyett forró vizet és gőzt használnak. Ebben a kávébabot áztatják és öblítik, hogy kinyíljanak és a koffein kimosódjon. Sajnos az illatok részleges kiküszöbölésére is sor kerül. A koffeint aktívszén-szűrőkkel távolítják el a vízből. A szemeket ezután megszárítják. A koffein eltávolítása után a koffeint és illatanyagokat tartalmazó vizet elpárologtatják, és koncentrátummá redukálják, amelyet ezután a gabonafélékre permeteznek az elveszített anyagok visszanyerése céljából, a koffein kivételével.

    A koffeinmentes kávé előállításának ezen módszerének előnye az oldószerek nem használata. Hátránya lehet, hogy a kapott ízt befolyásolja egyes illatok kizárása a koffeinmentesítési folyamat során.