COVID-19: Az e-üzlet haladéktalanul elküldi ✅

Ha egy csepptálca a szűrt kávé készítéséhez valóban stílusos és gyönyörű megjelenésű, akkor ez határozottan egy Chemex csepptálca. A találmány, amely 1940-ben napvilágot látott az Egyesült Államokban, amikor azt eredetileg Dr. Peter Schlumbohm vegyész találta ki, három évre belekerült a modern formatervezésű MOMA rangos gyűjteményébe.

Maga a szerző azt állítja, hogy "még a legnagyobb sütő is kiváló kávét készíthet a Chemex segítségével". Annak érdekében, hogy a lehető legjobban elkészítse a Chemexnél elkészített kávét, rövid elkészítési útmutatót írtunk Önnek.
Bármilyen méretet is választ a Chemex ( minden méretben, azaz 3, 6, 8 és 10 csészét kínálunk), feltétlenül javasoljuk az eredeti, Chemex hajtogatott papírszűrők használatát , amelyek e-üzletünkben szintén rendelkezésre állnak.

A Kávékészítés előnyei a CHEMEX - ben

  • gyönyörűen tiszta kávé, ízléses
  • könnyű elkészítés
  • egyszerű karbantartás
  • nincs szüksége egy adagoló vízforralóra, mint egy csepegő
  • tervezés

FEJTETT durva: közepesen durva őrlés, kissé durvabb, mint csepegő

Ideális a kávét mindig frissen őrölni, közvetlenül minden egyes előkészítés előtt. A Chemexnél a kávét viszonylag durván őrlik, kissé durván, mint csepegtetve, azaz a búzadara cukor állagát.

HOGYAN KELL ELŐKÉSZíteni a CHEMEX-et?

Teljes előkészítési idő: kb. 4 perc

Kávémennyiség: ideális esetben 36 gramm / 600ml

Útmutató a kávé elkészítéséhez a Chemex használatával

  1. Készítünk kávébabot, például 36 grammot és 600 ml szűrt vizet 93-95 ° C hőmérsékleten , amelyet felhasználunk a kávé öntéséhez a Chemex-ben. Szükségünk lesz egy stopperóra is az idő mérésére. A teljes előkészítési idő körülbelül 3-4 perc.
  2. Először kissé durván őröljük a szemeket, mint egy csepegtetőben, chili a 7. osztályba egy képzeletbeli tízrészes skálán ( közepes durva őrlés ).
  3. Helyezzen egy Chemex szűrőt a tartály felső részébe , amelyet forró vízzel öblítünk . Azt is öblítjük a tartályt, amely felmelegszik, és nem hűti le a kávét.
  4. Öntsön a kávét a szűrőbe, és enyhén hajlítsa meg a tartállyal úgy, hogy a kávé jól elterjedjen, majd főzzön körülbelül 50 ml forró vízzel . A kávéból széndioxid szabadul fel, amely megakadályozza a megfelelő extrahálást.
  5. 30 másodperc után kör alakú mozgással lassan öntsük a vizet , lehetőleg azonos áramlással. Erre a célra például tökéletes a keskeny nyakú Hario Buono vízforraló .
  6. A Chemex kávé kész és elkészíthető. A végső extrakciós időnek körülbelül 4 percnek kell lennie . Ha a cseppidő 3 percnél gyorsabb volt, akkor a kávét valószínűleg túl durván őrölték.

TIPP: Természetesen, ami mindig az Ön ízlésétől függ. Ha úgy találja, hogy a kávé gyenge testű, legközelebb próbálja meg kissé finomabbra őrölni a kávét, és csökkentse a kávé / víz arányt. Ha viszont úgy tűnik, hogy a kávé túl keserű, akkor legközelebb kissé durván őrölje meg, és növelje a kávé / víz arányt. Ugyanakkor próbáljon megtartani ugyanazt a vízhőmérsékletet és ugyanazokat az extrahálási időket.

.