A bányászok Kolumbia Luis Ernesto 250g

Acsaládi tulajdonban lévő Finca los Aguacates a Tolima régióban, Ibagué körzetében található. Luis, aki harmadik generációs kávétermelő, szüleivel, feleségével és három gyermekével vezeti a gazdaságot. A gazdaság tizenhét hektáron terül el, 1 800 és 2 000 méter közötti magasságban. A terület egy része kávétermesztésre szolgál, míg a gazdaság többi része állandó kultúrák és egy természetvédelmi terület között oszlik meg. A termesztett fajták között nemcsak a klasszikus Caturra vagy Colombia, hanem a Geisha és a Catuba is megtalálható. Luis ötödik éve vesz részt a kávépiacon, és ez számos nagyszerű eredményt hozott.

Tolima régió - A Tolima kávékat a múltban nagyon nehéz volt beszerezni, főként a régió megközelíthetetlensége és a nehéz politikai helyzet miatt. Kolumbiának ezt a területét évekig a FARC nevű hírhedt gerillaszervezet tartotta ellenőrzése alatt, és ennek következtében a bűnözés és az erőszak jelentősen megnőtt a régióban. A helyzet csak 2012-ben változott, amikor a gerillák és a kolumbiai kormány közötti tárgyalásoknak köszönhetően lehetővé vált a biztonságos belépés. Azóta kezdtek megjelenni a piacon a környékbeli kistermelőktől származó kiváló minőségű kávék. Maga a Tolima szó a helyi őslakosok nyelvéből származik, és azt jelenti: "hó vagy felhő folyó". Tolima a Cordillera Centralban található, három hegyvonulat közepén, ami a mikroklímák széles skáláját biztosítja, amelyek alkalmasak a kiváló minőségű kávék termesztésére. A kávétermesztés a fő mezőgazdasági tevékenység a térségben a babtermesztés és a szarvasmarha-tenyésztés mellett.A Tolima régió leghíresebb kávétermelő vidékei hagyományosan Planadas és Chaparral, a mi kávénk azonban a régió fővárosából, Ibagué körzetéből származik. Ibagué városát ''Ciudad del Abanico''-nak vagy a ''hajtogatott legyező'' városának is nevezik. Becenevét az égből nyíló kilátás miatt kapta, ahol a hegyekből lezúduló folyó egy összecsukható legyezőre emlékeztető módon választja el a rizsföldeket a gyapotföldektől.

Farm: Finca los Agucates

Magasság: 1800 méter tengerszint felettimagasság.

Feldolgozás: mosott

Fajta: Catuba